La experiencia incluyó un menú de cuatro tiempos creado por los chefs Mayra Flores y Renato Kanashiro, con maridaje especial y un homenaje a la fusión nikkei con raíces norteñas.
Por Redacción COSAS
American Express ofreció a sus clientes una experiencia única durante el Enalta Wine Fest de BCP: una cena de cuatro tiempos dirigida por los chefs Mayra Flores y Renato Kanashiro, del restaurante Shizen, referente en cocina nikkei. Los invitados disfrutaron de un maridaje cuidadosamente diseñado y de los beneficios gastronómicos que brinda la tarjeta en distintos restaurantes.
Durante el evento se obsequiaron porta copas, diseñados para brindar mayor comodidad a los asistentes y acompañar mejor la experiencia.
«Para nosotros, esta cena fue una oportunidad de compartir la esencia de Shizen: una cocina Nikkei con alma norteña. Queríamos que cada plato no sólo ofreciera un sabor único, sino que contara una historia de encuentros culturales, mostrando cómo el mar peruano y la tradición local dialogan con las técnicas japonesas. Creemos que la gastronomía es una forma de celebrar identidad, herencia y creatividad, y eso es lo que buscamos transmitir en esta propuesta», expresaron los chefs de Shizen Mayra Flores y Renato Kanashiro.
La propuesta culinaria presentó algunos de los platos más representativos, donde la esencia nikkei se combina con un marcado acento en la tradición norteña del Perú. Cada preparación buscó transmitir la riqueza del mar y de la cultura local, reinterpretada con técnicas japonesas que resaltan los sabores y el respeto por los insumos.
Según explicaron los chefs, el objetivo fue mostrar la mezcla que caracteriza a Shizen: la frescura de los productos peruanos, la profundidad del umami japonés y el espíritu festivo de la mesa norteña. Una propuesta concebida para degustar y narrar una historia de encuentros culturales y de identidad gastronómica.
Guillermo Gonzales y Pamela Balcazar.
Paula Maldonado y Gonzalo Burga.
José Gallardo.
Andrea Carrasco.
La chef de Shizen, Mayra Flores.
El chef de Shizen, Renato Kanashiro.
Carola Carrasco.
Sebastián Córdova, sommelier de Shizen, compartió detalles de los vinos y destacó uvas menos conocidas como la Sauvignon Blanc y la Chardonnay.
Romina Ayala.
Jorge Zubiate y Alexia Torres.
American Express entregó exclusivos presentes en elegantes cajas de madera como un detalle especial para sus clientes invitados
Sashimi La Totoyo.
Daniela Cillóniz.
Eduardo Manayalle y Gabriela Grillo.
Adrián Ríos y Grecia Canales.
Britta Olsen, Juan Mendizaval, Carlos Torres, Fernando Kihara, Lourdes de Hurtega, Connie Quiñonez y Magaly Lores.
Angello Rivera y Carola Carrasco.
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