Selección web de cenas para estas fiestas de fin de año recomendadas por nuestro columnista de COSAS, con propuestas listas para compartir en casa, firmadas por restaurantes clave de Lima.
Por: María Jesús Sarca Antonio
500 Grados
La propuesta navideña nace de una cocina taller con hornos a la leña y brasas. Diseñada por Jaime Pesaque para seis personas, la cena permite elegir entre pechuga de pavo o panceta crocante, ambas preparaciones trabajadas con precisión para lograr jugosidad interior y superficies bien marcadas. El menú se completa con guarniciones que equilibran frescura, dulzor y textura: puré de manzana, ensalada de papa, arroz árabe con aceitunas y frutos secos, ensalada de lechugas con vinagreta de yogurt y un pastel de camote y papa que aporta estructura al conjunto.
El cierre con galletas de jengibre y chocolate caliente, pensados para compartir al centro de la mesa. La experiencia está concebida para facilitar la celebración: se ofrece delivery o recojo en tienda, con despacho exclusivo el 24 de diciembre, en horario previamente coordinado.
Pavo o panceta a las brasas con guarniciones clásicas y postres cálidos para compartir.
TANTA
La Navidad en Tanta se construye desde con una carta especial que ofrece platos individuales, piezas para compartir y formatos pensados para grandes mesas. La propuesta recorre carnes clásicas de estas fechas: pavo al horno, cerdo a la leña, cordero, lomo fino y jamón glaseado, preparados con énfasis en jugosidad, puntos precisos y salsas que acompañan sin imponerse. Platos como el chanchito asado a la leña, el lomo Wellington, el costillar de cordero o la panceta al cilindro dialogan con recetas más tradicionales, permitiendo armar una mesa a medida.
Las guarniciones cumplen un rol clave: ensalada alemana de papas, Waldorf, pastas, arroces, opciones vegetales y acompañamientos clásicos que equilibran la contundencia de los platos principales. En el apartado dulce, la rosca navideña y los Tanttinos, en versiones de chocolate o frutas y manjar.
Ver esta publicación en Instagram
El Bodegón
Entre los platos principales destacan la bondiola de cerdo a la mostaza, romero y tomillo, la pechuga de pavo al horno en salsa casera de ají panca y ají amarillo y el jamón glaseado con miel de piña, elaborado a partir de bondiola y marcado para lograr un acabado caramelizado.
Las guarniciones refuerzan el carácter casero: arroz frutado bodegonero, pastel de choclo, vegetales verdes al ajo, paté casero con tostadas, pastel de papa, tubérculos glaseados y puré de papas amarillas. Además, los packs armados permiten resolver una cena completa.
El Bodegón plantea una Navidad con una propuesta pensada exclusivamente para retiro en tienda o delivery el 24 de diciembre, en horarios definidos.
Ver esta publicación en Instagram
Calendario de Adviento de La Ibérica Chocolatier
Edición limitada: Incluye 24 piezas de chocolate únicas, diseñadas para convertir la espera en un ritual lleno de ilusión.
@chocolates.laibericaperu
Calendario de adviento de La Ibérica Chocolatier.
Panettone Artesanal La ibérica Chocolatier
Elaborado con masa madre, boleado a mano, preparado con trozos de auténtico chocolate 62% cacao, y delicados toques de cáscara de naranja confitada.
@chocolates.laibericaperu
Bruto
La propuesta navideña de Bruto traslada su cocina a un formato pensado para la casa: platos empacados al vacío, con instrucciones claras para regenerar y servir en el momento justo. El cerdo Duroc es protagonista, con preparaciones como codillo crocante, panceta rostizada y chicharrón de panceta, trabajadas con cocciones lentas y acabados intensos. Estas piezas se complementan con recetas que ya son sello de la casa: humita criolla, tamalito verde, jamón del país curado en casa, además de guarniciones como puré de manzana especiado, frejoles y arroces bien balanceados.
La oferta se completa con opciones dulces, como cake de oliva o cake de zanahoria con especias, pensados para cerrar la celebración. Bruto permite programar entregas y recojos en fechas específicas, para Navidad y Año Nuevo.
Cerdo Duroc, guarniciones intensas y platos al vacío listos para regenerar.
Ozu
Ozu presenta una alternativa distinta para la cena del 24: una propuesta nikkei para llevar, pensada para quienes buscan salir de lo convencional sin romper con el espíritu navideño. La cena incluye pechuga de pavo al horno con aderezo tradicional y salsa gravy, junto a panceta cocida a baja temperatura, acompañada de una salsa oriental de la casa. Las guarniciones aportan frescura y contraste: ensalada Waldorf y una ensalada de lechugas, tomatitos cherry, kiuri, rabanito, frutos secos y vinagreta.
Dos arroces emblemáticos de Ozu completan la experiencia: el arroz Bangkok, salteado al wok con clara de huevo, jamón ahumado y espárragos, y el arroz Thai, preparado con verduras, piña confitada, frutos secos, curry y leche de coco. Se suman puré de camote y puré de manzana para reforzar los sabores tradicionales.
Pensada para cuatro personas, esta cena ofrece una experiencia equilibrada, contemporánea y fácil de compartir en casa, con pedidos anticipados y cupos limitados.
Pavo, panceta y arroces al wok en una propuesta nikkei para la mesa navideña.
Mattoni
La Navidad de Mattoni se inspira en la mesa italiana: abundante, prolongada y pensada para muchos. Sus cenas se organizan según número de personas y reúnen pastas frescas, carnes, quesos, panes y postres, en un formato completo y estructurado.
Con preparaciones como lasagna de cola de buey, agnolottis, ravioli, fusilli y maccheroni, acompañados de salsas clásicas de la casa. En el apartado de proteínas destacan cortes como asado de tira, bresaola y carpaccio, junto a stracciatella, queso Grana Padano y pan campesino.
El cierre dulce mantiene la tradición con panettone, tiramisú, pie de pecanas, crema volteada o helado de pistacchio, según el formato elegido. Todo está pensado para llegar listo a la mesa, facilitando la organización de celebraciones numerosas.
Ver esta publicación en Instagram
Panchita
Panchita lleva su cocina criolla a una carta navideña robusta, donde el protagonismo está en las carnes generosas y los sabores peruanos. La propuesta incluye platos principales como la gran panceta de lechón crocante, el ossobuco entero al tuco y el brazuelo navideño, pensados para compartir.
Las guarniciones refuerzan el carácter criollo: puré de papas amarillas, puré de manzana, arroces criollo y norteño, ensalada Panchita y Waldorf, equilibrando contundencia y frescura. En el cierre dulce, destacan el pionono Panchita y el alfajor navideño, ambos con rellenos tradicionales. La propuesta se completa con bebidas como La Sangrona, pensada para acompañar la celebración.
Carnes criollas, guarniciones clásicas y dulces festivos para una Navidad peruana.
FLOR DE CAÑA
Ron Flor de Caña con nuevo look y el mismo espíritu, añejado de forma natural y sostenible. Personaliza tu botella en Flor de Caña Experiencia.
@flordecanaexperiencia.pe
CARTAVIO
Ron Cartavio Signature, un blend de rones extra añejos de 18 a 23 años, de carácter noble, estructura impecable y una elegancia que solo el tiempo puede otorgar.
@ron.cartavio
Suscríbase aquí a la edición impresa y sea parte de Club COSAS.
