Conoce nuestra elección web de cenas con propuestas listas para compartir las fiestas de fin de año en familia
Por: María Jesús Sarca Antonio
500 Grados
La propuesta navideña nace de una cocina taller con hornos a la leña y brasas. Diseñada por Jaime Pesaque para seis personas, la cena permite elegir entre pechuga de pavo o panceta crocante, ambas trabajadas con precisión para lograr jugosidad interior y superficies bien marcadas. El menú se completa con guarniciones como puré de manzana, ensalada de papa, arroz árabe con aceitunas y frutos secos, ensalada de lechugas con vinagreta de yogurt y un pastel de camote y papa.
El cierre incluye galletas de jengibre y chocolate caliente. La experiencia está concebida para facilitar la celebración: se ofrece delivery o recojo en tienda, con despacho exclusivo el 24 de diciembre, en horario previamente coordinado.
Pavo o panceta a las brasas con guarniciones clásicas y postres cálidos para compartir.
TANTA
La Navidad en Tanta se construye a partir de una carta especial que ofrece platos individuales, opciones para compartir y formatos pensados para grandes mesas. La propuesta recorre carnes clásicas de estas fechas: pavo al horno, cerdo a la leña, cordero, lomo fino y jamón glaseado, preparados con énfasis en jugosidad, puntos precisos y salsas que acompañan sin imponerse. Carnes como el chanchito asado a la leña, el lomo Wellington, el costillar de cordero o la panceta al cilindro dialogan con recetas más tradicionales, permitiendo armar una mesa a medida.
Las guarniciones cumplen un rol clave: ensalada alemana de papas, Waldorf, pastas, arroces, opciones vegetales y acompañamientos clásicos que equilibran la contundencia de los platos principales. En el apartado dulce, la rosca navideña y los Tanttinos, en versiones de chocolate o frutas y manjar.
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El Bodegón
Entre los platos principales destacan la bondiola de cerdo a la mostaza, romero y tomillo, la pechuga de pavo al horno en salsa casera de ají panca y ají amarillo y el jamón glaseado con miel de piña, elaborado a partir de bondiola y marcado para lograr un acabado caramelizado.
Las guarniciones refuerzan el carácter casero: arroz frutado bodegonero, pastel de choclo, vegetales verdes al ajo, paté casero con tostadas, pastel de papa, tubérculos glaseados y puré de papas amarillas. Además, los packs armados permiten resolver una cena completa.
El Bodegón plantea una Navidad con una propuesta exclusivamente para retiro en tienda o delivery el 24 de diciembre, en horarios definidos.
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Bruto
La propuesta navideña de Bruto traslada su cocina a un formato para la casa: platos empacados al vacío, con instrucciones claras para regenerar y servir en el momento justo. El cerdo Duroc es protagonista, con preparaciones como codillo crocante, panceta rostizada y chicharrón de panceta, trabajadas con cocciones lentas y acabados intensos. Estas piezas se complementan con recetas que ya son sello de la casa: humita criolla, tamalito verde, jamón del país curado en casa, además de guarniciones como puré de manzana especiado, frejoles y arroces bien balanceados.
La oferta se completa con opciones dulces, como cake de oliva o cake de zanahoria con especias. Bruto permite programar entregas y recojos en fechas específicas, para Navidad y Año Nuevo.
Cerdo Duroc, guarniciones intensas y platos al vacío listos para regenerar.
Ozu
Ozu presenta una alternativa distinta para la cena del 24: una propuesta nikkei para llevar, para quienes buscan salir de lo convencional sin romper con el espíritu navideño. La cena incluye pechuga de pavo al horno con aderezo tradicional y salsa gravy, junto a panceta cocida a baja temperatura, acompañada de una salsa oriental de la casa. Las guarniciones aportan frescura y contraste: ensalada Waldorf y una ensalada de lechugas, tomatitos cherry, kiuri, rabanito, frutos secos y vinagreta.
Dos arroces emblemáticos de Ozu completan la experiencia: el arroz Bangkok, salteado al wok con clara de huevo, jamón ahumado y espárragos, y el arroz Thai, preparado con verduras, piña confitada, frutos secos, curry y leche de coco. Se suman puré de camote y puré de manzana para reforzar los sabores tradicionales.
Pensada para cuatro personas, esta cena ofrece una experiencia equilibrada, contemporánea y fácil de compartir en casa, con pedidos anticipados y cupos limitados.
Pavo, panceta y arroces al wok en una propuesta nikkei para la mesa navideña.
Mattoni
La Navidad de Mattoni se inspira en la mesa italiana. Sus cenas se organizan según número de personas y reúnen pastas frescas, carnes, quesos, panes y postres, en un formato completo y estructurado.
Con preparaciones como lasagna de cola de buey, agnolottis, ravioli, fusilli y maccheroni, acompañados de salsas clásicas de la casa. En el apartado de proteínas destacan cortes como asado de tira, bresaola y carpaccio, junto a stracciatella, queso Grana Padano y pan campesino.
El cierre dulce mantiene la tradición con panettone, tiramisú, pie de pecanas, crema volteada o helado de pistacchio, según el formato elegido.
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Panchita
Panchita lleva su cocina criolla a una carta navideña robusta, donde el protagonismo está en las carnes generosas y los sabores peruanos. La propuesta incluye platos principales como la panceta de lechón crocante, el ossobuco entero al tuco y el brazuelo navideño.
Las guarniciones refuerzan el carácter criollo: puré de papas amarillas, puré de manzana, arroces criollo y norteño, ensalada Panchita y Waldorf, equilibrando contundencia y frescura. En el cierre dulce, destacan el pionono Panchita y el alfajor navideño, ambos con rellenos tradicionales. La propuesta se completa con bebidas como La Sangrona, para acompañar la celebración.
Carnes criollas, guarniciones clásicas y dulces festivos para una Navidad peruana.
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