La organización que entrega los premios a los mejores restaurantes del mundo otorgará al chef el The Diners Club Lifetime Achievement Award -uno de los reconocimientos más importantes en la gastronomía- por su «servicio a millones de amantes de la comida» alrededor del mundo.
A sus 50 años, Gastón Acurio, chef y empresario, sigue siendo reconocido internacionalmente por su aporte al mundo de la gastronomía. Esta vez fue la organización The Wolrd’s 50 Best Restaurants la que ha galardonado a Acurio con su premio The Diners Club Lifetime Achievement Award por su impresionante trayectoria internacional como chef.
Congratulations to the chef who brought Peruvian cuisine to the world: Gastón Acurio. #Worlds50Best @gaston_acurio @DinersClub https://t.co/9eecWHl0M2 pic.twitter.com/Na2MyoMzar
— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) May 16, 2018
«Sería difícil hablar de gastronomía peruana sin mencionar a Gastón Acurio: el chef es prácticamente sinónimo de la cocina de su país y ha sido en gran parte responsable de su ascenso meteórico a la conciencia mundial», señaló la organización en un comunicado oficial. El premio será entregado en una gala el 19 de junio en el palacio Euskalduna de Bilbao, una de las capitales gastronómicas de Europa, donde se nombrará también a los mejores cincuenta restaurantes del mundo del 2018.
El galardón, que se ofrece desde el 2005, es uno de los más prestigiosos y ha sido entregado a chefs icónicos como el español Juan Mari Arzak (2011) o el francés Paul Bocuse (2005), entre otros. «Cuando Acurio estaba entrenando para ser chef, le resultaba difícil asegurar pasantías en restaurantes fuera de su país porque no reconocían a Perú como una fuente de cocineros de calidad», afirma The World’s 50 Best en su comunicado de prensa, y agrega que «ahora, con 50 años, Acurio es una referencia mundial para la cocina de su país y ha influenciado a casi todos los chefs peruanos de éxito internacional, desde Virgilio Martínez y Pía León, de Central, hasta Mitsuharu Tsumura, de Maido«.
Con enorme agradecimiento recibo este premio en nombre de todos los que formamos parte de la cocina peruana y latinoamericana, felices de poder compartir nuestra cultura con el mundo. https://t.co/bkz2tVjFgw
— Gaston Acurio (@gaston_acurio) May 16, 2018
Siempre según la organización, Gastón Acurio ha contribuido a que el ceviche se hiciera conocido en todo el mundo, igual que la quinua, algo que antes de su ascenso como uno de los chefs más importantes del mundo no sucedía. «Acurio ha prestado un gran servicio a millones de amantes de la comida, quienes sin duda lo declararán merecedor del Premio Diners Club Lifetime Achievement Award«.
