Mar y selva en el nuevo menú de Maido, por Paola Miglio
"La cocina nikkei, las cocinas nikkei. Como la que pruebo hoy, como la que se revela sabrosa en el nuevo menú claro y contundente de Maido" Por Paola …
Etiqueta: Mitsuharu Tsumura
Entrevista a Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, chef y propietario de Maido: “Es un inicio el volver a trabajar”
Quién mejor que el reconocido y galardonado Mitsuharu Tsumura para formular un diagnóstico de la situación que enfrenta su rubro. Para el chef y propie…
FESTIVAL GASTRONÓMICO (EN VIVO) DE FIESTAS PATRIAS: LA COCINA PERUANA #ESTÁ QUE QUEMA
COSAS presenta una semana gastronómica digital muy a tono con los tiempos que corren. #EstáQueQuema es la celebración de la cocina peruana en 28 de julio, de la mano con algunos de los mejores cocineros del Perú. Se llevará a cabo del 20 al 27, a las 8 p. m. en el Facebook Live de COSAS.
Restaurantes peruanos: Lo urgente y lo importante
De todos los sectores productivos, tal vez el turismo y los restaurantes sean los más afectados por el coronavirus. De estos últimos, tenga claro desde…
Video: Reed Hastings, el presidente de Netflix, en Lima
Reed Hastings, fundador y presidente de Netflix, llegó al Perú para anunciar las primeras producciones originales que se realizarán en nuestro país: COSAS cubrió su estadía en Lima y organizó un coctel en su honor.
“Maido” cerró sus puertas para un evento benéfico sin precedentes
El pasado miércoles 21 de noviembre, Maido -que acaba de ser elegido el mejor restaurante de América Latina-, cerró sus puertas para Dine for Change, una cena benéfica organizada por Diners Club International y Operación Sonrisa. En palabras del propio Mitsuharu Tsumura, "esta es la primera vez que el restaurante se cierra para un evento privado".
Maido fue reelegido como el mejor restaurante de América Latina
Por segundo año consecutivo, el restaurante nikkei Maido se coronó como "el mejor restaurante de América Latina" de este año. La gastronomía peruana vuelve a ser reconocida como una de las potencias del mundo.
Maido: analizamos el último menú degustación, paso a paso
El menú degustación que se ofrece en Maido, es, a la fecha, el de máxima trascendencia para el establecimiento. La búsqueda aquí no es la de un concepto, sino la de la libertad.
Sin prejuicios: una entrevista con el chef Mitsuharu Tsumura, ‘Micha’
Considerado universalmente uno de los chefs más sofisticados, a los 36 años acaba de ganar el primer lugar de los premios Latin America’s 50 Best, con Maido, el restaurante que inauguró a los 28.
La mesa latina: los Latin America’s 50 Best Restaurants de San Pellegrino
Hace unos días se hizo público el popular ranking de los cincuenta mejores restaurantes del año, y el Perú tuvo una notable participación con diez representantes. Entre ellos, dos destacan en lo más alto: Maido y Central.
