Si bien el restaurante Manifesto13 ha abierto hace tan solo siete meses, está dejando a todos boquiabiertos con los platos que sirven. Entérate un poco más acerca del desarrollo de este proyecto con esta conversación con los dos jóvenes peruanos que lo elaboraron.
Por Arantza Miró Quesada
Los peruanos Nicholas y Mark Duncan son dueños de Manifesto13, un restaurante de comida italiana, en Madrid. Llegaron a Madrid hace 11 años pero lanzaron el proyecto recién el diciembre pasado, a los 25 años de Nicholas y 22 de Mark. Con el apoyo de su padre y de su socio Simone, lograron hilar poco a poco lo que se convirtió en un éxito. “Yo acabé el colegio aquí en Madrid, pero estudié la universidad en Inglaterra, después trabajé tres años en Londres, y hace dos volví para montar el proyecto.”
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