Francesa Ferreyros: “la cocina peruana representa mucha historia”
En el Día de la Gastronomía Peruana, conversamos con Francesca Ferreyros, dueña de Baan, sobre la importancia de nuestra cocina en el mundo. Por Dani…
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La semana pasada vi un reportaje en la DW en español sobre el interés del mundo en cultivar quinua. Pero, ¿de qué quinua estamos hablando? De una de mu…
Alimentación y Gastronomía: ¿qué nos estamos comiendo?, por Paola Miglio
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Comida para Todos: Que la cadena de valor no se rompa, aunque pensemos distinto, por Paola Miglio
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Entrevista a José del Castillo y los retos que supone una nueva cuarentena para la industria culinaria
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