¿Quién es Erik Ramirez? El chef peruano que cocinó en el Met Gala
Cada año, el Met Gala recluta a los mejores chefs para crear un menú especial y único para el evento. En la edición de del 2021, Erik Ramirez fue parte…
Etiqueta: gastronomía peruana
Francesa Ferreyros: “la cocina peruana representa mucha historia”
En el Día de la Gastronomía Peruana, conversamos con Francesca Ferreyros, dueña de Baan, sobre la importancia de nuestra cocina en el mundo. Por Dani…
Guía COSAS: Las mejores 7 sopas de Lima
El frío propio del invierno limeño nos alienta a buscar opciones gastronómicas que nos permitan combatirlo. En esta nota, te presentamos una selección …
Denominación de Origen: ¿Cúanto tiempo vamos perdiendo?, por Paola Miglio
La semana pasada vi un reportaje en la DW en español sobre el interés del mundo en cultivar quinua. Pero, ¿de qué quinua estamos hablando? De una de mu…
Alimentación y Gastronomía: ¿qué nos estamos comiendo?, por Paola Miglio
¿Realmente el mundo necesita otro restaurante?, se preguntó Dan Giusti, exchef principal de Noma y hoy fundador de Brigaid, cuando decidió no seguir en…
Guía COSAS: 12 restaurantes con terraza para seguir disfrutando este invierno
Desde terrazas con vistas al mar hasta patios ocultos bajo las nubes, hemos reunido algunos de los mejores restaurantes con espacios al aire libre de L…
Comida para Todos: Que la cadena de valor no se rompa, aunque pensemos distinto, por Paola Miglio
Es en tiempos de conflicto y crisis cuando el ser humano muestra su peor o mejor cara. En el contexto que nos ha tocado vivir, el sentido de comunidad …
Misión Sabor, el proyecto culinario solidario de Misión Huascarán
Misión Huascarán anuncia el lanzamiento de su evento virtual “Misión Sabor, el Secreto del Chef”. Una oportunidad única para disfrutar de la mejor coci…
Entrevista a Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, chef y propietario de Maido: “Es un inicio el volver a trabajar”
Quién mejor que el reconocido y galardonado Mitsuharu Tsumura para formular un diagnóstico de la situación que enfrenta su rubro. Para el chef y propie…
Los restaurantes más elegantes ‘outdoors’ de Lima para reservar a partir de hoy
Desde terrazas con vistas al mar hasta patios ocultos bajo el sol, hemos reunido algunos de los mejores restaurantes con espacios al aire libre de Lima…
