Misión Sabor, el proyecto culinario solidario de Misión Huascarán
Misión Huascarán anuncia el lanzamiento de su evento virtual “Misión Sabor, el Secreto del Chef”. Una oportunidad única para disfrutar de la mejor coci…
Etiqueta: gastronomía peruana
Entrevista a Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, chef y propietario de Maido: “Es un inicio el volver a trabajar”
Quién mejor que el reconocido y galardonado Mitsuharu Tsumura para formular un diagnóstico de la situación que enfrenta su rubro. Para el chef y propie…
Los restaurantes más elegantes ‘outdoors’ de Lima para reservar a partir de hoy
Desde terrazas con vistas al mar hasta patios ocultos bajo el sol, hemos reunido algunos de los mejores restaurantes con espacios al aire libre de Lima…
Entrevista a José del Castillo y los retos que supone una nueva cuarentena para la industria culinaria
Con el anuncio de una nueva cuarentena focalizada el pasado martes, 26 de enero, la posibilidad de un golpe negativo a la economía vuelve a ser una rea…
La nueva cara de Félix
La más reciente propuesta del conocido restaurante Félix - ahora rebautizado como Félix comedor-, de Rafael Osterling, tiene al frente a Lukas Sifuente…
Tres productos que me cambiaron la vida en la cuarentena
Por Javier Masías @omnivorus Simple es más difícil. Mientras más procesos y etapas, más sencillo disimular los defectos. Una carne fibrosa puede ablan…
Los restaurantes del futuro inmediato
Tras el anuncio oficial que confirmaría que los restaurantes no abrirán sus puertas hasta finales del 2020 o inicios del 2021, el crítico gastronómico …
Restaurantes peruanos: Lo urgente y lo importante
De todos los sectores productivos, tal vez el turismo y los restaurantes sean los más afectados por el coronavirus. De estos últimos, tenga claro desde…
#COSASenCasa: Cocina con las recetas de nuestros chefs peruanos favoritos
Cocina de la mano de COSAS y tres de nuestros top chefs peruanos favoritos, Marilú Madueño de Huaca Pucllana, Ricardo Martins de Siete Restaurante y Je…
La gastronomía peruana en cuarentena: una crisis que solo se supera en comunidad
Así como otras industrias, el mundo gastronómico que conocemos está colapsando por el coronavirus, una peste que ha puesto en pausa la vida de los restaurantes y representa un reto grande para la comunidad gastronómica en el Perú. Estas son algunas de las historias.
