Algunos la confunden con la pachamanca, pues en su versión original también se entierran los ingredientes para prepararla. Sin embargo, si bien la huatia es un plato andino, ha sido adaptado a los sabores del barrio.
Fresco, balanceado y colorido: tres palabras para definir un poke bowl. La última sensación gastronómica de Lima nació en Hawai y viene causando furor en el mundo entero. ¿En qué consiste la magia de los poke bowls y dónde puedes probarlos en la ciudad?
Nuestro crítico gastronómico, Javier Masías, nos recomienda tres platos del nuevo restaurante de Moma Adrianzén, Frida.
Este sábado se realizará la primera edición del Burger Fest, evento que reunirá a 20 de las mejores hamburgueserías de Lima en un solo lugar. Descubre cuáles no puedes dejar de probar.
Te recomendamos tres platillos que no puedes dejar de probar en Mó Bistró, la propuesta de Matías Cillóniz.
Acaba de abrir Azotea Doce, en plena Javier Prado. La noticia es interesante por varias razones; la principal, que es uno de los primeros establecimientos en abrir en un rooftop, una idea que viene rondando a muchos restauranteros con la idea de satisfacer, en algo, la sed de terrazas de la vieja Lima.
La capital mundial de la salsa reclama un lugar en el calendario gastronómico latinoamericano. ¿Sus argumentos? Un festival que integra la hospitalidad de su gente, el calor de su música y el sabor de una cocina que el mundo apenas empieza a descubrir.
El más reciente ganador del Basque Culinary World Prize es el escocés Jock Zonfrillo, cuyo restaurante Orana, en Adelaide, fue reconocido como el Restaurante del Año de Australia en 2017 por “Gourmet Traveler”.
Juan Luis Martínez y José Luis Saume son los venezolanos que acaban de inaugurar el restaurante Mérito en Barranco. Un pequeño local de dos pisos, en la calle 28 de julio. Sencillo e informal, pero con una excelente cocina y técnica impecable.
La cultura mexicana no solo está vigente en los últimos virales de la cantante Thalia o en las canciones de Luis Miguel. Hoy en día, México cobra más vigencia que nunca por sus sabores, que se han reinventado en estos tres restaurantes de la capital. Javier Masías, editor gastronómico de Cosas, nos comparte sus recomendaciones en este picante recorrido.
Send this to a friend