Un selecto recorrido por la Ciudad Blanca, donde conoceremos picanterías de culto, boutiques y hospedajes singulares valorados por los locales.
Por: Redacción COSAS
Panadería de masa madre en Masamama
Masamama recibe a media mañana con un ambiente tranquilo y aroma de masa madre. Entre sus panes destaca una guagua arequipeña de miga elástica y corteza tersa, elaborada con trigo molido en piedra, sal de Maras y agua. El local trabaja de la mano con agricultores de Majes y Puno, reforzando el uso de insumos locales.
Ciabatta serrana con queso cheddar y ajonjolí negro tostado, de Masamama.
Instagram @masamama.aperu | www.masamama.pe
La Posada del Puente, descanso a orillas del río
Ubicada en la ribera del río Chili, junto al histórico Puente Grau, ofrece un refugio sereno a pocos pasos del centro de Arequipa, permitiendo una experiencia de total desconexión sin perder la cercanía con los principales atractivos turísticos.
La Posada del Puente es un lugar extraído de la naturaleza y puesto dentro de la ciudad, ubicado en la ribera del río Chili, área de reserva paisajista.
Instagram @posadadelpuente | www.posadadelpuente.com
Cocina regional en Chicha
Frente al Monasterio de Santa Catalina se encuentra Chicha, el restaurante del chef Gastón Acurio. En un espacio de muros de sillar y ambiente sereno, ofrece versiones reinterpretadas de platos tradicionales: torrejitas de verduras con ocopa, rocoto relleno con pastel de papa, adobo arequipeño, erizos, pulpo a la brasa y bife de alpaca. El postre obligado: queso helado.
Hot pot de quinua, de Chicha. Con carne de mejilla de res, acompañada de alcaparras, ajo, rocoto y puré cremoso.
Instagram @chichaarequipa | www.chicha.com.pe
Hospedaje con historia en Palacio Guaqui
En una casona de sillar restaurada, Palacio Guaqui brinda alojamiento con desayuno buffet o caja para llevar, bebida de bienvenida y acceso a tours. Su Suite Arequipa, de 90 m2, cuenta con biblioteca, patio privado y bañera, ideal para quienes buscan combinar historia y comodidad.
El Palacio Guaqui, de Ananay Hotel, es una oportunidad de descanso en una opulenta casona colonial del siglo XVIII.
Instagram @palacioguaqui | www.palacioguaqui.com
Sabores locales en Isidro
Isidro es un punto de partida ideal para quienes desean unir gastronomía y hospedaje. Su propuesta integra fermentos caseros, panadería a la vista y una carta breve que privilegia el producto fresco y local, todo en un entorno acogedor y contemporáneo.
Instagram @isidrorestaurante | www.isidro.com.pe
Tradición gastronómica en Claustro
Dentro del Monasterio de Santa Catalina, Claustro combina cocina de autor y patrimonio histórico. Platos como carpaccio del convento o ravioli de tres quesos se sirven bajo techos abovedados que refuerzan la atmósfera única del lugar.
Desde ensaladas, pastas y platos típicos arequipeños, Claustro es una trattoria ubicada en el histórico Monasterio de Santa Catalina.
Instagram @elclaustrorestaurante | www.elclaustro.pe
Pastas artesanales en Nicoletta
Ubicada en el Portal de Flores, Nicoletta resalta por sus pastas hechas a mano. Una opción que combina la tradición italiana con la vitalidad de Arequipa.
Albóndigas Characatas, de Nicoletta. Bañadas en salsa gravy, con puré artesanal, brócoli asado y un toque de coulis de sauco.
Instagram @nicoletta.pe | www.nicoletta.pe
Puqio Glamping
Un concepto innovador de glamping en el Colca que ofrece domos geodésicos con vista al cielo del valle, rodeados de volcanes, praderas y senderos inexplorados.
Puqio Glamping.
Puqio ofrece una propuesta de glamping sostenible, integrada en el entorno natural del Valle del Colca.
Instagram: @puqio_andean | Web: www.puqio.pe/
Belmond Las Casitas
Un refugio exclusivo en el Valle del Colca con casitas privadas, vistas a los andenes y experiencias de lujo natural. Ideal para desconectarse sin perder confort.
Un tesoro escondido en el Valle del Colca: Las Casitas, de Belmond Hotel, refugio de los viajeros más exigentes.
Entre volcanes y cañones del Colca, Las Casitas es un refugio de lujo con villas privadas, piscina, spa y experiencias conectadas al entorno natural.
Instagram: @belmondlascasitas | Web: belmond.com/las-casitas-colca
Colca Lodge Spa & Hot Springs
Hotel ecológico rodeado de montañas, famoso por sus pozas termales junto al río y su enfoque en sostenibilidad.
Colca Lodge, ubicado en el Cañón del Colca, es conocido por sus pozas de aguas termales naturales.
Instagram: @colcalodge | Web: colcalodge.com
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