El Basque Culinary World Prize, premio internacional otorgado a chefs con ideas innovadoras o beneficiosas en la gastronomía, se entregará en el mes de junio en la capital peruana.
Por Gabriela Peña
Este año, el Basque Culinary World Prize 2024 se realizará en Lima, Perú. El 19 de junio, el jurado de este prestigioso concurso culinario, organizado por el Gobierno Vasco y el Basque Culinary Center de San Sebastián (España), se reunirá en la capital gastronómica para elegir al ganador de este año.
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En su novena edición, el premio que reconoce el trabajo de chefs con ideas transformadoras lo otorgará un jurado interdisciplinar, presidido por el chef español Joan Roca e integrado por algunos de los cocineros más influyentes del mundo, académicos y expertos internacionales.
Entre ellos se encuentran Pía León (Perú), Gastón Acurio (Perú), Dominique Crenn (Francia/EE.UU.), Mauro Colagreco (Argentina/Francia), Yoshihiro Narisawa (Japón), Manu Buffara (Brasil), Josh Niland (Australia), Narda Lepes (Argentina), Thitid Tassanakajohn (Thailandia), Trine Hahnemann (Dinamarca) y Elena Reygadas (México).
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Este reconocimiento busca destacar el “poder transformador de la gastronomía, su alcance y su capacidad para incidir en la sociedad”, informaron sus impulsores en un comunicado compartido en sus redes sociales.
¿Cómo participar del Basque Culinary World Prize?
De acuerdo a la Agencia EFE, profesionales e instituciones del sector gastronómico podrán nominar hasta el 15 de abril a cocineros con iniciativas con impacto en áreas como la innovación, tecnología, educación, medio ambiente, salud, industria alimentaria y el desarrollo social o económico, entre otras.
Tras el cierre del período de nominaciones, la secretaría del Basque Culinary World Prize analizará a los candidatos. Posterior a ello, el ganador será seleccionado en la reunión que el jurado celebrará en Perú el próximo mes de junio, y anunciado en Lima en un evento abierto al público, denominado T’impuy, que se realizará el día 19 del mismo mes.
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