El diseñador y arquitecto peruano Rafael Freyre indagará en las relaciones entre gastronomía y diseño en el taller que dirigirá para la Architectural Association en Moray, Cusco, a partir del 19 de julio.
El protagonista de “The Artist” y la patinadora olímpica estuvieron de paso por el Perú. En exclusiva conversamos con ellos, luego de pasar unas cortas vacaciones en el Cusco.
Por segundo año consecutivo, el restaurante nikkei Maido se coronó como "el mejor restaurante de América Latina" de este año. La gastronomía peruana vuelve a ser reconocida como una de las potencias del mundo.
El más reciente ganador del Basque Culinary World Prize es el escocés Jock Zonfrillo, cuyo restaurante Orana, en Adelaide, fue reconocido como el Restaurante del Año de Australia en 2017 por “Gourmet Traveler”.
El jueves 2 de agosto, un singular encuentro de amigos tuvo lugar en Casa Moreyra para celebrar el legado del cocinero Toshiro Konishi. Los legendarios Nobu Matsuhida y Yoshihiro Murata cocinaron junto a una delegación de 12 cocineros japoneses y 25 peruanos.
La edición número 46 del Food & Wine Classic de Aspen, un festival que cada año atrae a decenas de figuras de la televisión culinaria en Estados Unidos y, sobre todo, a miles de fanáticos de la buena mesa, que son capaces de gastar pequeñas fortunas para estar ahí, tuvo en la comida peruana a una de sus principales atracciones. COSAS estuvo allí para comprobarlo.
Este lunes se anunciaron los 10 finalistas del Basque Culinary World Prize 2018, un galardón creado por el Gobierno Vasco para reconocer a chefs con iniciativas transformadoras en áreas de innovación, tecnología, educación, medio ambiente, salud, industria alimentaria, desarrollo social, entre otros.
La gala. La gloria. El silencio. Un ciclo que se repite cada año con ocasión del San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, un momento que la élite gastronómica marca en el calendario con un inmenso círculo rojo y alrededor del cual se ajustan agendas, proyectos, celebraciones y, quizá, discretas lágrimas.
La cocinera peruana ha representado a Sudamérica en el San Pellegrino Young Chef, una exigente competencia culinaria en la que resultó la más votada del mundo.
Hace unos días se hizo público el popular ranking de los cincuenta mejores restaurantes del año, y el Perú tuvo una notable participación con diez representantes. Entre ellos, dos destacan en lo más alto: Maido y Central.