Atomix Y Central: diálogos de territorios y ecosistemas en Nueva York, por Paola Miglio
En enero, en Atomix, restaurante del chef Junghyun (JP) Park que maneja junto con Ellia Park, su esposa (Nueva York), ocurrió una pequeña revolución: s…
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Razones para visitar Perú, más allá de la joya arqueológica “Machu Picchu”
Las razones por la que todo turista debería pisar suelo peruano y disfrutar de este bello país: El Perú. Por Walter Chunga Muchos turistas son atraíd…
San Valentín: Conoce los restaurantes más románticos
Se viene el día de San Valentín, fecha muy especial para dar y recibir amor. Es por esto que hemos seleccionado los mejores y más románticos restaurant…
Nueva York de nuevo en la ruta, por Paola Miglio
Nueva York se muestra quieta, no destila apuro ni correrío, la última ola se llevó la emoción del verano y el frío comenzó apoderarse de la frenética c…
Central, la curiosidad que persiste, por Paola Miglio
"Esta vez fui a comer a Central sola. Hay sabor, claro. Hay técnica. Hay investigación. Hay más aromas y ligereza. De pronto soy yo, y es porque ya se …
Dos restaurantes peruanos entre los 50 mejores del mundo
Los restaurantes peruanos Central y Maido se ubican en el top 10 de la lista de “The World´s 50 Best Restaurants” Por: Diana Montalvo La revelación d…
La Amazonía en el plato del día: ¿En qué comemos?, por Paola Miglio
Cuando han viajado fuera de Lima o acudido a un restaurante, ¿alguna vez se han fijado en el plato en el que les sirven la comida? Pues desde ahora qui…
Comida para Todos: Que la cadena de valor no se rompa, aunque pensemos distinto, por Paola Miglio
Es en tiempos de conflicto y crisis cuando el ser humano muestra su peor o mejor cara. En el contexto que nos ha tocado vivir, el sentido de comunidad …
Misión Sabor, el proyecto culinario solidario de Misión Huascarán
Misión Huascarán anuncia el lanzamiento de su evento virtual “Misión Sabor, el Secreto del Chef”. Una oportunidad única para disfrutar de la mejor coci…
El desafío de la creatividad en la “Alta Cocina” peruana, por Paola Miglio
¿Es posible mantenerse creativos durante momentos de crisis tan complicados? ¿Por dónde viajan los pensamientos de los cocineros y cocineras? ¿Qué acti…