El libro como bien de primera necesidad
Javier Masías, columnista y propietario de la librería independiente Babel, analiza el ecosistema del libro en el contexto del COVID-…
Etiqueta: Javier Masías
Los restaurantes del futuro inmediato
Tras el anuncio oficial que confirmaría que los restaurantes no abrirán sus puertas hasta finales del 2020 o inicios del 2021, el crítico gastronómico …
Restaurantes peruanos: Lo urgente y lo importante
De todos los sectores productivos, tal vez el turismo y los restaurantes sean los más afectados por el coronavirus. De estos últimos, tenga claro desde…
La gastronomía peruana en cuarentena: una crisis que solo se supera en comunidad
Así como otras industrias, el mundo gastronómico que conocemos está colapsando por el coronavirus, una peste que ha puesto en pausa la vida de los restaurantes y representa un reto grande para la comunidad gastronómica en el Perú. Estas son algunas de las historias.
Tres pautas básicas para maridar correctamente un espumante
Nuestro crítico gastronómico Javier Masías comparte algunos consejos para resaltar las cualidades de los vinos espumosos —tan popular en estas fechas— a través de los alimentos.
Las sumas y restas del Summum
La guía peruana de restaurantes va tomando forma, pero todavía hay cosas importantes que pulir.
The World’s 50 Best: ahora son 120
Cambian las reglas de juego de The World’s 50 Best, con importantes consecuencias para la restauración nacional.
Saladero: tres novedades de la carta que conquistarán tu paladar
Rafael Piqueras ha diseñado una propuesta gastronómica de influjo principalmente español. Te invitamos a probar lo nuevo de Saladero.
Frida: 3 platos que debes probar en el restaurante de comida mexicana
Desde que abrió, las intenciones han estado claras: trasladar el espíritu de una taberna mexicana a Miraflores. Con el fin de llevar el asunto más lejos, todos los jueves contratan a un grupo de mariachis o a una banda. Los habitués cantan, comen y toman mope, ese curioso shot de tequila y limón que pasa como seda a menos que se abuse. Estos son algunos de los platos destacados de este mes.
Mayta, el retorno de un clásico limeño
Después de un prolongado receso, vuelve Mayta en una nueva ubicación con el sabor de siempre.