La Mar en constante alboroto, por Paola Miglio
Una revisita a un restaurante de pescados y mariscos que logra mantenerse al día, siempre cambiante, siempre consistente. La Mar muestra ese repertorio…
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El trabajo de Jose Luján y Diana Samanez no ha sido de un día para otro. A las investigaciones del primero, que ya tienen más de diez años, se sumó el …
Un nuevo capítulo: a modo de ir prparándose para el Día de la Madre y viendo opciones para compartir en casa, estas últimas semanas hemos andado proban…
En enero, en Atomix, restaurante del chef Junghyun (JP) Park que maneja junto con Ellia Park, su esposa (Nueva York), ocurrió una pequeña revolución: s…
Entrando a la Reserva de Paracas, siguiendo el camino al puerto San Martín y pasando playa Atenas, hay una pequeña caleta donde se encuentra el campame…
“En un mundo donde las fronteras se diluyen, deberían también a comenzarse a derrumbar las estrategias de marketing y que las leyes de etiquetado solo …
El dilema de la carne nos persigue. El verano es tiempo de parrillas y desfilan por asadores gruesos bifes de chorizo, entrañas que entran y salen de l…
La pandemia nos ha empujado a redescubrir pequeños placeres que dábamos por sentados en la normalidad, como tomarse un café. Algo cotidiano y que solía…
No solo por la frescura y porque provoca lo ligero, sino para balancear la alimentación y darle protagonismo a todo lo que está de temporada. ¿Las ensa…
Evaluar un 2021 en cocina resulta más complejo que el año pasado. Quizá porque del desolador 2020 no esperábamos nada, solo resistir y salir del paso, …