Pescados: prejuicios, carne negra y otras ligerezas, por Paola Miglio
Pertenezco a aquella época en la que todavía se comía delfín, años antes de su veto definitivo en el Perú (1996). En casa, se preparaba en muchame, en …
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Pesca: la cocina atípica irrumpe en Lima este 2019
El chef Christian Motte nos presenta un restaurante de street seafood cuya propuesta hace borrón y cuenta nueva, y se olvida de todos los platos típicos (menos del cebiche, claro).
Mar adentro: así fue la «Regata del siglo» en Cabo Blanco
Una de las caletas de pescadores más espectaculares del Perú fue el escenario de un evento memorable: la “Regata del Siglo”, en la que participaron más de treinta embarcaciones veleras que practican la pesca artesanal. La idea de la competencia, que celebraba los sesenta años del segundo récord de pesca mundial conseguido en el norte de nuestro país, buscó poner en valor el velero de pesca peruano, el alma de una actividad sostenible que permite conservar nuestro mar en las mejores condiciones posibles.