La ruta del “tiradito” de Angelo Aguado, chef de Contraste
En el mundo de la gastronomía peruana, el plato es un verdadero festín que combina la frescura del mar con una variedad de sabores que te transportará …
Etiqueta: restaurante
Top 5 gastronómico: una recomendación de Sebastián Vega
Sebastián Vega, dueño de Piedra, un novedoso restaurante de pescados y mariscos, nos contará sus platos recomendados y en dónde encontrarlos. Para él, …
Top 5 gastronómico: una recomendación de Sebastián Vergara
Los mejores destinos culinarios en Lima de la mano de Sebastián Vergara, cheff de alta cocina, nos cuenta sus recomendaciones infaltables en comida tra…
Cabaña Vista Alegre: carnes y parrillas solo para conocedores
Tras visitar hace dieciséis años un restaurante argentino, Fermín Vizcaíno dio rienda suelta a su máximo sueño: fundar un restaurante de carnes y…
Central, la curiosidad que persiste, por Paola Miglio
"Esta vez fui a comer a Central sola. Hay sabor, claro. Hay técnica. Hay investigación. Hay más aromas y ligereza. De pronto soy yo, y es porque ya se …
Protegido: FAUNA, la nueva propuesta gastronómica ecológica que alberga el ex-Pabellón de Caza
No hay un extracto porque es una entrada protegida.
Demo Mérito, un renovado concepto que lleva lo mejor del restaurante a casa
Mérito en modo Demo es la nueva propuesta gastronómica de Juan Luis Martínez y Michelle Sikic, con la que llevan los platos de siempre —y algunas exquisitas innovaciones— a la comodidad del hogar. Una variedad de sabores peruanos reinterpretados y una presentación impecable que conquista cada día a más comensales, y que pronto esperamos disfrutar también en su local de Barranco. En la siguiente nota, te invitamos a conocer más de esta sofisticada reinvención culinaria.
Los comensales somos el centro del delivery (y esto es lo que en verdad queremos)
El mundo de la restauración es rarísimo: los comensales no sabemos nada de cocina, pero somos quienes pagamos las cuentas. Con el fin de ayudar a nuestros restaurantes favoritos, hemos intentado organizar estas intuiciones dispersas de forma que sean fáciles de comunicar y entender. Estas son diez ideas fuerza (más una de yapa) que se desprenden de cómo vemos a los restaurantes desde el sofá de nuestra sala.
La gastronomía peruana en cuarentena: una crisis que solo se supera en comunidad
Así como otras industrias, el mundo gastronómico que conocemos está colapsando por el coronavirus, una peste que ha puesto en pausa la vida de los restaurantes y representa un reto grande para la comunidad gastronómica en el Perú. Estas son algunas de las historias.
Los postres que no puedes dejar de probar antes que acabe la cuarentena
COSAS te presenta la lista de los mejores postres de Lima, aquellos que no puedes dejar de probar cuando termine cuarentena.