Después de dos años de construcción y una inversión de treinta millones de dólares, el que un día fue el restaurante más famoso y prestigioso de Nueva York ha abierto nuevamente sus puertas. Sus dueños son los mismos y el menú mantiene sus platos más clásicos, pero el resto ha cambiado.
Se especializan en distintos ámbitos del interiorismo. Sin embargo, esta vez, Ondine Schvartzman, Vivianne Nathan y Verónica Pereira se unieron para crear un proyecto atípico para Lima: Doce, un restaurante en un rooftop con vistas imponentes. ¿El resultado? Una propuesta fresca y sofisticada, con contrastes pronunciados.
Si en octubre no pruebas un turrón de Doña Pepa, te perderás la oportunidad de disfrutar uno de los tradicionales postres peruanos que solo se preparan en el 'mes morado'. Aquí te presentamos algunas opciones, clásicas y contemporáneas, que no pueden faltar en tu check list.
En la cocina de Contraste, en Milán, un chef uruguayo viene poniendo de vuelta y media una de las tradiciones más conservadoras del mundo.
La noticia es que La Trastienda se ha mudado. Han cambiado el escenario –antes estaban en la Bajada de los Baños y ahora se encuentran en la Costa Verde, cerca de Bordemar– y la propuesta se ha vuelto mucho más ambiciosa. ¡Salud y buen apetito!
Fileteamos los matices de la historia de Mitsuharu Tsumura, chef de Maido, el segundo mejor restaurante de Sudamérica (8.° en el ranking mundial).
Ya se dio a conocer la lista de los 50 Best, el ranking gastronómico más importante del mundo. ¿Qué otros restaurantes peruanos figuran ahí?
