Milán de cabeza: el chef Matías Perdomo revoluciona Italia
En la cocina de Contraste, en Milán, un chef uruguayo viene poniendo de vuelta y media una de las tradiciones más conservadoras del mundo.
Etiqueta: restaurante
La Trastienda sale al frente (del mar): Carlos Bruce reinventa su restaurante
La noticia es que La Trastienda se ha mudado. Han cambiado el escenario –antes estaban en la Bajada de los Baños y ahora se encuentran en la Costa Verde, cerca de Bordemar– y la propuesta se ha vuelto mucho más ambiciosa. ¡Salud y buen apetito!
Pasado, presente y futuro de Mitsuharu Tsumura, chef de Maido
Fileteamos los matices de la historia de Mitsuharu Tsumura, chef de Maido, el segundo mejor restaurante de Sudamérica (8.° en el ranking mundial).
Central se mantiene como el cuarto mejor restaurante del mundo
Ya se dio a conocer la lista de los 50 Best, el ranking gastronómico más importante del mundo. ¿Qué otros restaurantes peruanos figuran ahí?
