El mundo en una botella: Cuarto Surco, sembrando vida
El sommelier José Bracamonte habla sobre sus infaltables a la hora de celebrar la Navidad Por José Bracamonte Este año celebro navidad con el elegid…
Abrebocas
El mundo en una botella: Verdejo, la cepa del verano
El mundo consume más tinto que blanco, pero en el caso del Perú, uno de los más gastronómicos del planeta, las cosas están cambiando. Por José Bracamo…
El mundo en una botella: Yacochuya, agua clara hecha vino
La bodega Yacochuya es un descubrimiento para conocedores. Muy pocos todavía se arriesgan a experimentar vinos de regiones desconocidas para el ámbito …
El pisco nuestro de cada día
El pisco es una bebida que se ha convertido en el souvenir de todo turista. Que lleva en su jugo celestial mostos de antepasados peruanos que lucharon …
Santiago de Chile: una ruta gastronómica imperdible
El próximo inicio de los Juegos Panamericanos y Parapanamericanos en Santiago de Chile ha posicionado a la capital sureña como el nuevo destino turísti…
Protegido: ¿Cómo armar y acompañar una tabla de quesos?
No hay un extracto porque es una entrada protegida.
Rafael Osterling sobre Rocco, su nuevo restaurante: «Es muy personal. Es mi visión de la cocina italiana»
Rafael Osterling acaba de inaugurar Rocco, una trattoria con la que venía soñando hace mucho, que muestra su particular visión de la cocina italiana. E…
La cocina sin límites desde los confines del mundo triunfa en Madrid Fusión 2023, por Paola Pisano
La audacia de tres chefs que se sitúan en el centro de la gastronomía mundial a pesar de trabajar desde enclaves recónditos ha sido el eje central de l…
Quito por tres, por Melina Bertocchi
La capital ecuatoriana es pura sorpresa. Si aún no visitan Quito, busquen la oportunidad. Esta ciudad “volcánica” hace gala de altura, calidez, verdor,…
El sabor de la selva
La embajada de Brasil en Lima abrió sus puertas para recibir el proyecto Brasil en Sabores, realizado por el Ministerio de Relaciones Exteriores del pa…