Pensada para quienes buscan descorchar algo especial, esta selección de destilados peruanos, con etiquetas como Caña Alta Joven, London to Lima Spirits y Gin’ca, refleja el auge de la escena local.

Por: Redacción COSAS

En los últimos años, la oferta de destilados producidos en el Perú se ha diversificado más allá del pisco. Nuevas destilerías y proyectos independientes vienen trabajando con insumos como papas nativas, maíces andinos, agaves de altura y botánicos amazónicos para desarrollar etiquetas con identidad propia. Con motivo del Día del Padre, reunimos ocho opciones que incluyen vodka, gin, whisky, ron y destilados de agave elaborados en distintas regiones del país.

1. Caña Alta Joven

Producido por Destilería Andina en Ollantaytambo, Caña Alta busca reivindicar la tradición del cañazo peruano a través de procesos artesanales y una selección de cañas cultivadas en valles andinos. Su elaboración parte de jugo fresco de caña fermentado y posteriormente destilado en alambique. Las versiones Verde y Azul presentan perfiles distintos, aunque ambas conservan notas vegetales y minerales asociadas al origen de la materia prima.

Caña Alta Joven.

2. Gin’ca

Considerado uno de los pioneros del movimiento de ginebras artesanales en el Perú, Gin’ca se elabora a partir de alcohol de caña e incorpora botánicos provenientes de distintas regiones del país. Entre ellos destacan el huacatay, el molle, el cedrón y diversos cítricos peruanos. Su propuesta busca trasladar ingredientes tradicionalmente asociados a la gastronomía local al universo de los destilados contemporáneos.

Instagram: @ginca_peru

Gin’ca.

3. Amazonian Gin Company

Esta ginebra toma como punto de partida ingredientes originarios de la Amazonía peruana, entre ellos camu camu, sacha inchi y otros frutos y botánicos de la selva. Elaborada por The Inca Distillery, forma parte de una generación de destilados que busca explorar la biodiversidad peruana desde la coctelería. Su perfil combina notas cítricas, herbales y especiadas, con una marcada influencia de los insumos amazónicos.

Instagram: @amazoniangin

Amazonian Gin Company.

4. Black Whiskey

Elaborado por Don Michael Distillery, Black Whiskey es uno de los proyectos más conocidos dentro de la nueva escena de destilados peruanos. Su receta incorpora maíz morado andino junto con granos malteados, una combinación poco habitual dentro de la categoría. El envejecimiento en barricas de roble aporta notas de caramelo, cacao y especias, mientras que el maíz morado le otorga una identidad propia dentro del panorama latinoamericano.

Instagram: @blackwhiskeyperu

Black Whiskey.

5. Ron Millonario XO

Producido en el norte del Perú, Ron Millonario es una de las etiquetas peruanas con mayor presencia en concursos y mercados internacionales. Sus orígenes se remontan a la década de 1950 y, desde entonces, ha desarrollado una línea de rones elaborados a partir de melaza de caña de azúcar y envejecidos mediante sistemas inspirados en el método solera. La versión XO reúne destilados de distintas edades para construir un perfil complejo, con notas de frutas secas, cacao, vainilla y especias, que lo han convertido en una referencia dentro de la categoría de rones premium latinoamericanos.

Instagram: @ronmillonarioperu

Ron Millonario XO.

6. London to Lima – Mulberry & Coca Gin Liqueur

Creada por la peruana Karena Lecaros y el británico Alex Garnett, London to Lima nació con la idea de unir ingredientes y tradiciones de ambos países en una misma botella. Entre sus expresiones destaca Mulberry & Coca Gin Liqueur, un licor elaborado a partir de ginebra de uva, agua de manantial andino, miel silvestre, moras y hojas de coca amazónicas.

Instagram: @londontolima_spirits

London to Lima – Mulberry & Coca Gin Liqueur.

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