Central, la curiosidad que persiste, por Paola Miglio
"Esta vez fui a comer a Central sola. Hay sabor, claro. Hay técnica. Hay investigación. Hay más aromas y ligereza. De pronto soy yo, y es porque ya se …
Etiqueta: Central
Dos restaurantes peruanos entre los 50 mejores del mundo
Los restaurantes peruanos Central y Maido se ubican en el top 10 de la lista de “The World´s 50 Best Restaurants” Por: Diana Montalvo La revelación d…
La chef peruana Pía León es elegida como la mejor del mundo por The World’s 50 Best
¡Orgullo peruano! Pía León, la chef del restaurante Kjolle y copropietaria de Central, fue elegida por The World’s 50 Best como la Mejor Mujer Cocinera…
Los nuevos pasos de Virgilio Martínez
Conversamos con el chef Virgilio Martínez sobre sus últimos proyectos en el Perú, que incluyen la propuesta gastronómica del hotel Explora Valle Sagrado.
Las razones por las que debes empezar a consumir vino natural
Puede sonar controversial, pero no todos los vinos son naturales. Alguno podrá pensar que se trata de una afirmación absurda, pues la bebida alcohólica…
Maido fue reelegido como el mejor restaurante de América Latina
Por segundo año consecutivo, el restaurante nikkei Maido se coronó como "el mejor restaurante de América Latina" de este año. La gastronomía peruana vuelve a ser reconocida como una de las potencias del mundo.
Dos restaurantes peruanos figuran entre los 10 mejores del mundo
Los restaurantes Maido, de Micha Tsumura, y Central, de Virgilio Martínez, fueron ubicados en los diez primeros puestos del World's 50 Best Restaurants.
La mesa latina: los Latin America’s 50 Best Restaurants de San Pellegrino
Hace unos días se hizo público el popular ranking de los cincuenta mejores restaurantes del año, y el Perú tuvo una notable participación con diez representantes. Entre ellos, dos destacan en lo más alto: Maido y Central.
Presentación del libro «Central», de Virgilio Martínez
El chef Virgilio Martínez presentó su nuevo libro, "Central", en la librería Babel y MO Café.
World’s 50 Best: Central es el mejor restaurante de América Latina
Central, de Virgilio Martínez y Pía León se llevó el máximo reconocimiento en la premiación de los Latin America's 50 Best Restaurants.