El Jefe: carne para bravos

El Jefe promete ser el nuevo paraíso de los fanáticos de la carne. Ubicado en el corazón de Miraflores, este es el primer restaurante dedicado exclusivamente a la técnica del ahumado.

Nanka: nuevo en el barrio

Juan Carlos Valdivia presenta Nanka San Isidro, un espacio que respira la filosofía y el sabor de siempre.

Dos peruanos son finalistas del Basque Culinary World Prize 2018

Este lunes se anunciaron los 10 finalistas del Basque Culinary World Prize 2018, un galardón creado por el Gobierno Vasco para reconocer a chefs con iniciativas transformadoras en áreas de innovación, tecnología, educación, medio ambiente, salud, industria alimentaria, desarrollo social, entre otros.

Alta cocina accesible: una visita al restaurante La Niña

Qué interesante lo que viene desarrollando Andrés Orellana en su restaurante La Niña, en el corazón de Miraflores. En una atmósfera descontracturada busca poner en escena una cocina que hace preguntas, fresca, con productos estacionales, en la que se trasluce la búsqueda de una voz propia.

El Chuncho: una discreta revolución en el Valle Sagrado

Joaquín Randall Weeks y su equipo han abierto un bar único en el Perú: nada de lo que emplean viene de fuera del Valle Sagrado en el que están. Una prueba de que de las restricciones provienen las soluciones más creativas.

Nikkei con estrella: entrevista al chef peruano Jorge Muñoz

El cocinero que lidera Pakta, el emprendimiento nikkei con estrella Michelin de los hermanos Adrià, vive fuera del Perú hace dieciocho años. Lo interceptamos en Lima durante su última visita.

Kañete: nuevo en el barrio

Conoce el nuevo restaurante de comida peruana moderna creado por el chef Israel Laura: el nuevo Kañete.

10 momentos de Gastón Acurio en COSAS

Este 19 de junio, durante la gala de The World's 50 Best Restaurants, Gastón Acurio será premiado con el Diners Club Lifetime Achievement Award, uno de los galardones más importantes de la gastronomía. A propósito de este logro, hacemos un repaso por la historia del reconocido chef peruano en COSAS. 

Cambio de aire: el nuevo rumbo del restaurante Café A. Bistró

Resumamos la historia en tres frases, una por año: gringo loco abre restaurante en gasolinera. Café A. Bistró hace fama por servir la mejor hamburguesa de Lima. Para celebrar su tercer aniversario, remodelan el local y cambian la carta.

Mundial 2018: diez restaurantes top para disfrutar de la cocina rusa

Ya falta poco para el Mundial. Si vas a viajar a Rusia para alentar a nuestra selección y celebrar esta fiesta del fútbol, también vale la pena descubrir lo mejor de la gastronomía del país anfitrión. A continuación, una lista de los restaurantes más recomendados en San Petersburgo y Moscú.