Aforo en restaurantes: La espada de Damocles
El aforo en los restaurantes se ha convertido en un tema relevante debido a la pandemia. Cambios constantes, restaurantes que tratan de ajustarse a los…
Etiqueta: gastronomía
Gastronomía consciente: Paola Miglio, la nueva crítica gastronómica de COSAS
Presentamos a la nueva colaboradora de COSAS, Paola Miglio, periodista gastronómica y una de las más reconocidas críticas de comida del medio. Por Red…
Food Ready To Cook: cocinando un exitoso negocio de alimentos
Food Ready to Cook es un nuevo concepto gastronómico que promete conquistar a los comensales más exigentes con opciones innovadoras. Es una experiencia culinaria con la que podrás disfrutar de comida extraordinaria —como la que encontrarías en los mejores restaurantes del mundo—, pero desde la comodidad de tu hogar. Conversamos con Jacques Ferrand, el artífice de esta novedosa propuesta.
Huancaína al Plato Nicolini: una crema con ese sabor que nos recuerda a casa
Nicolini nos invita a probar su nueva Crema Huancaína al Plato, lista para servir y con el mismo sabor casero que todos nos gusta.
Recordando a Enrique Blondet, pionero de la gastronomía peruana
El creador del recordado restaurante Bonaparte y responsable del relanzamiento de la emblemática La Rosa Náutica es recordado no solo por su habilidad …
FIL 2020: Los libros más vendidos
La Feria del Libro de Lima (FIL Lima 2020) presentó su primera edición virtual. No hubo un campo ferial donde las editoriales y librerías pudieran tene…
Sushi by Noz: la alta cocina japonesa conquista los paladares más exigentes durante la pandemia
"Qué mejor contexto que el que vivimos para validar que realmente la única constante es el cambio", expresa el empresario gastronómico Alexander Gleiser, fundador y gerente general de OMKS Group, quien en el contexto de la pandemia encontró la oportunidad de replantear sus proyectos y salir airoso de la crisis. En la siguiente nota, conoce la historia de Sushi by Noz y Noz, dos de sus marcas que combinan lo mejor de la alta cocina japonesa, elaborada con los más selectos insumos locales, con una experiencia única y de calidad para el comensal.
Demo Mérito, un renovado concepto que lleva lo mejor del restaurante a casa
Mérito en modo Demo es la nueva propuesta gastronómica de Juan Luis Martínez y Michelle Sikic, con la que llevan los platos de siempre —y algunas exquisitas innovaciones— a la comodidad del hogar. Una variedad de sabores peruanos reinterpretados y una presentación impecable que conquista cada día a más comensales, y que pronto esperamos disfrutar también en su local de Barranco. En la siguiente nota, te invitamos a conocer más de esta sofisticada reinvención culinaria.
#EstáQueQuema: lo que nos dejó el primer festival gastronómico online del Perú
La primera semana gastronómica digital del Perú concluyó con un éxito rotundo.
#EstáQueQuema: te invitamos a probar lo mejor de nuestro festival gastronómico online
Si te perdiste alguna masterclass u homenaje a nuestros platos bandera, te presentamos un resumen con lo más selecto del festival gastronómico online #EstáQueQuema, organizado por COSAS y DINER’S CLUB – PONTE EN MODO PERÚ. Desde el cebiche de Micha Tsumura hasta las recetas en base a pollo a la brasa de Marilú Madueño, estas Fiestas Patrias disfruta de nuestra cocina de la mano de los más destacados chefs del país. ¡Buen provecho!