Recetas que empoderan: Conoce el nuevo libro ‘Las Recetas de Yo Madre’ de Rocío Oyanguren
La popular escritora e influencer ha recopilado en un libro sus recetas más prácticas, nutritivas y económicas. La publicación ha sido bautizada como “…
Etiqueta: gastronomía
Jorge Muñoz, el chef de Astrid & Gastón, participará en el evento de COSAS
El chef peruano del restaurante Astrid & Gastón, Jorge Muñoz, es reconocido como el ‘Mejor cocinero peruano de su generación’. Además, será uno de …
Dos restaurantes peruanos entre los 50 mejores del mundo
Los restaurantes peruanos Central y Maido se ubican en el top 10 de la lista de “The World´s 50 Best Restaurants” Por: Diana Montalvo La revelación d…
Gastronomía y cultura: Vive lo mejor del Callao en San Isidro
Lima se reactiva poco a poco, y qué mejor manera de hacerlo que fomentando nuestra gastronomía y cultura. Por ello, el Patronato del Callao llevará lo …
Francesa Ferreyros: «la cocina peruana representa mucha historia»
En el Día de la Gastronomía Peruana, conversamos con Francesca Ferreyros, dueña de Baan, sobre la importancia de nuestra cocina en el mundo. Por Dani…
El sur: la posibilidad de un corredor ignorado, por Paola Miglio
Uno de los lugares más visitados y quizá menos conocidos en cuestión gastronómica es Ica. Prodigiosa tierra donde abundan dátiles y pecanas, variedades…
Cocinar fuera: la libertad de La Mar Miami, por Paola Miglio
No soy de las personas que cuando viaja anota en su lista visitas a restaurantes peruanos, a no ser que sea por trabajo a pedido o extrema curiosidad. …
El productor, ¿solo para la foto?, por Paola Miglio
Un selfie para el Insta. Una foto rápida con el productor y, sobre todo, el producto. Que vean que lo tocamos, lo conocemos, lo “redescubrimos”. Que no…
Los cafés de especialidad peruanos. ¿Son todos iguales? Por Paola Miglio
El café de especialidad se impone en el escenario gastronómico ya desde hace algunos años, con timidez, pero con la esperanza de ser cada día más aprec…
Aforo en restaurantes: La espada de Damocles
El aforo en los restaurantes se ha convertido en un tema relevante debido a la pandemia. Cambios constantes, restaurantes que tratan de ajustarse a los…