El chef peruano, Jaime Pesaque, nos recomienda sus restaurantes favoritos en Lima, categorizados según el tipo de comida que ofrecen. A continuación, te compartimos su lista para que escojas según tu antojo.
Por Arantza Miró Quesada
Si se te hace complicado decidir un restaurante para salir a comer, no te preocupes. El chef peruano Jaime Pesaque ha compartido con nosotros su selección de los once mejores restaurantes en Lima, cuidadosamente categorizados para facilitarte la elección según tu antojo gastronómico. Esta lista, dividida en diferentes categorías culinarias, te ayudará a ahorrar tiempo y encontrar el lugar perfecto para disfrutar de lo que se te antoje.
Comida nikkei
1. Maido
Si eres fan de la comida Nikkei, no puedes perderte de este restaurante. Maido ofrece una fusión japonesa y peruana de alta calidad, con platos innovadores que combinan ingredientes frescos y técnicas culinarias de ambas culturas.
View this post on Instagram
2. Shizen
No puedes declarar que has probado comida nikkei realmente rica si es que no has pasado por Shizen. Este restaurante refleja creativadad e ingenio detrás de su menú, y está claro que sus ingredientes enfatizan los sabores intensos y presentaciones elegantes, ideal para los amantes de la comida japonesa con un toque peruano.
Nigiri andino: conchas de Casma, ají amarillo, cushuro y cancha.
Comida criolla
3. Fiesta
No es por nada que este lugar se llama Fiesta, pues el famoso restaurante ofrece una variedad de platos que te dejan con ganas de celebrar. Este es reconocido por sus especialidades norteñas con ingredientes locales, como el arroz con pato o el seco de cabrito.
Espesado, pepián de choclo, culantro, loche y especies lambayecanas.
4. Isolina
¡Nada como la comida criolla de Isolina! No te la puedes perder; sirven generosas porciones con recetas caseras que evocan el auténtico sabor de las cocinas tradicionales peruanas y te hacen sentir como en casa. Es ideal para ir acompañado de familia y amigos.
Lomo Saltado
Comida de mar
4. La Mar
El hype es real, pues los ceviches y platos marinos preparados en La Mar son para morir. Los preparan con los pescados y mariscos más frescos de la ciudad.
View this post on Instagram
5. Mercado
Si lo que buscas es buena comida y tratar cosas nuevas, Mercado es una opción que tienes que tener en cuenta sí o sí. Ofrecen una gran selección de mariscos y pescados con toques modernos, en un ambiente relajado y contemporáneo que te dejará satisfecho.
View this post on Instagram
Alta cocina
6. Astrid y Gastón
El menú de Astrid y Gastón está fuera de este mundo, ya que propone una mezcla entre lo tradicional y lo moderno. Esta fabulosa cocina peruana ofrece una carta que mezcla tradición e innovación, destacando ingredientes peruanos en platos sofisticados.
View this post on Instagram
7. Central
Central ofrece es una oportunidad fantástica para adentrarse en una experiencia culinaria distintiva, que indaga la biodiversidad del Perú a través de sus ingredientes, elevando la cocina peruana a niveles sorprendentes.
View this post on Instagram
8. Rafael
Rafael siempre es una excelente opción, especialmente si lo que buscas es disfrutar de tu comida en un ambiente calmado, donde los ingredientes peruanos se mezclan con técnicas internacionales para crear platos únicos. Planea tu siguiente visita si no has ido todavía, ¡no lo dejes en stand by!
View this post on Instagram
Comida casual
9. Cosme
No hace falta explicar por qué Cosme nunca pasa de moda y sigue marcando tendencia, pero, solo para dejarlo claro, aquí les contamos un poco. Además de ofrecer un menú que fusiona sabores y deja a todos planeando su próxima visita, cuenta con un ambiente moderno, relajado y creativo que combina perfectamente el estilo de su cocina. Sin duda, tienes que ir si no has ido todavía.
View this post on Instagram
10. Picnic
Picnic se enfoca en ofrecer opciones vegetarianas y veganas, asegurando que todos los encuentren que les guste, con opciones variadas que van desde ensaladas frescas hasta deliciosos sándwiches. Además, es ideal para disfrutar en compañía de amigos o familiares.
View this post on Instagram
Trattorias
10. Rocco
Lo que hace especial a Rocco es su enfoque en la tradición y calidad. Ofrece pastas frescas hechas en casa, pizzas al horno de leña y una variedad de platos clásicos italianos preparados con ingredientes importados. Esta auténtica cocina italiana ofrece pastas frescas y pizzas artesanales que dejan a todos boquiabiertos, y es el lugar perfecto ya sea para un date especial como para una reunión familiar.
View this post on Instagram
11. Pasta
Pasta es un must, ya que sus masas son preparadas a mano diariamente. Ofrecen una amplia variedad de opciones que van desde clásicos como la lasaña y los espaguetis carbonara hasta creaciones más contemporáneas.
Además, cuentan con su propia selección de salsas caseras con ingredientes de excelente calidad, lo que asegura que los platos salgan on point. El entorno cálido, el servicio amable y lo genuinos que llegan a ser los platos distingue a este restaurante italiano de los demás. Pasta ofrece una experiencia gastronómica cálida y fuera de serie.
View this post on Instagram
Suscríbase ahora para obtener 12 ediciones de Cosas y Casas por solo 185 soles. Además de envío a domicilio gratuito y acceso instantáneo gratuito a las ediciones digitales.
