Central también se consagró como el mejor restaurante del Perú en los Latin America’s 50 Best Restaurants 2022.
Por Sergio Herrera
El restaurante Central del reconocido chef Virgilio Martínez fue elegido como el Mejor Restaurante de Latinoamérica en la gala de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2022. Estos son conocidos como los Premios Óscar de la gastronomía mundial y se realizaron este martes 15 de noviembre en Yucatán, México. En esta ocasión, el local logró el primer puesto y superó el lugar que ocupó el año pasado.
«Les voy a agradecer de todos, es una fiesta para Central para el Perú», declaró el chef nacional frente al público. Asimismo, Pía León también se animó a dar unas declaraciones: «Quiero darle un agradecimiento a todo el equipo, somos una familia linda y estoy feliz. Gracias por el premio», señaló.
Pía León y Virgilio Martínez, las mentes maestras detrás del éxito de Central.
Sin embargo, no es el único restaurante peruano que subió de categoría. Pues fue también el caso de Maido, liderado por Micha Tsumura, que alcanzó el puesto 3, subiendo siete posiciones que en el 2021. No es la primera vez que este trío de cocineros alcanza una ubicación privilegiada en el evento.
Cabe destacar que Central y Maido pertenecen desde hace años a un grupo selecto de restaurantes que son sinónimo de calidad peruana a nivel internacional. En Latinoamérica, por ejemplo, ambos ocupan los dos primeros lugares de la región. A continuación, presentamos la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica según el Latin America’s 50 Best Restaurants 2022.
Central y la lista completa
50. Julia (Buenos Aires, Argentina)
49. Mesa Franca (Bogotá, Colombia)
48. Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)
47. Diacá (Guatemala)
46. Manu (Curitiba, Brasil)
45. Gustu (La Paz, Bolivia)
44. Mil (Morai, Perú)
43. Quintonil (Ciudad de México, México)
42. La Docena (Guadalajara, México)
41.Alcalde (Guadalajara, México)
40. Elena (Buenos Aires, Argentina)
39. Nelita (Sao Paulo, Brasil)
38. Osso (Lima, Perú)
37. Rosseta (Ciudad de México, México)
36. Aramburu (Buenos Aires, Argentina)
35. Charco (Sao Paulo, Brasil)
34. Pangea (Monterrey, México)
33. D.O.M (Sao Paulo, Brasil)
32. Rafael (Lima, Perú)
31. Sublime (Guatemala)
30. Astrid y Gastón (Lima, Perú)
29. Arca (Tulum, México)
28. Máximo Bistrot (Ciudad de México, México)
27. Metzi (Sao Paulo, Brasil)
26. Chila (Buenos Aires, Argentina)
25. Parador la huella (José Ignacio, Uruguay)
24. Nuema (Quito, Ecuador)
23. Sud 777 (Ciudad de México, México)
22. El preferido de Palermo (Buenos Aires, Argentina)
21. Maní (Sao Paulo, Brasil)
20. Lasai (Río de Janeiro, Brasil)
19. Celele (Cartagena, Colombia)
18. Villa Torél (Ensenada, México)
17. Le Chique (Cancún, México)
16. Fauna (Valle de Guadalupe, México)
15. Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)
14. Evvai (Sao Paulo, Brasil)
13. Leo (Bogotá, Colombia)
12. Oteque (Río de Janeiro, Brasil)
11. Mérito (Lima, Perú)
10. Boragó (Santiago, Chile)
9. Mayta (Lima, Perú)
8. Kjolle (Lima, Perú)
7. Pujol (Ciudad de México, México)
6. Maito (Ciudad de Panamá, Panamá)
5. El Chato (Bogotá, Colombia)
4. A casa do Porco (Sao Paulo, Brasil)
3. Maido (Lima, Perú)
2. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
1. Central (Lima, Perú)
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