El lunes 26 de septiembre se llevó a cabo una de las premiaciones más importantes en el mundo de la gastronomía. Los Latin America’s 50 Best Restaurants se realizaron, por segundo año consecutivo, en el Centro Cultural Roberto Cantoral, en Ciudad de México, y el gran ganador de la noche fue Central, de Virgilio Martínez y Pía León.
Pero esta no fue la única representación peruana dentro de la lista de los cincuenta mejores restaurantes de América Latina. De hecho, fueron en total nueve los que figuraron en este prestigioso ranking. Además de resaltar la presencia de Maido y Astrid & Gastón dentro de los diez primeros puestos (segundo y séptimo respectivamente), hay que destacar también el ingreso de Isolina a los Latin America’s 50 Best, consiguiendo alcanzar la ubicación 41.
Por su parte, La Mar se mantuvo, por segundo año consecutivo, en la casilla número 12. Mientras que Rafael pasó de la ubicación 50 a la 30 con respecto al año pasado. Otro restaurante peruano que también escaló posiciones fue Osso: carnicería y salumería, que en 2015 estuvo en el puesto 34 y hoy figura en el 27. Fiesta (34) y Malabar (38) completan la representación peruana.
Mira la lista completa de los Latin America’s 50 Best a continuación:
50. Buenos Aires, Argentina, “Pura Tierra”
49. Chia, Colombia, “Andrés Carne de Res”
48. Ciudad de México, México, “Dulce Patria”
47. Asunción, Paraguay, “Tierra Colorada Gastro”
46. Punta del Este, Uruguay, “Labourgogne”
45. Sao Paulo, Brasil, “Tuju”
44. Belem, Brasil, “Remanso do Bosque”
43. Santiago de Chile, Chile, “Osaka”
42. Mendoza, Argentina, “1884”
41. Lima, Perú, “Isolina”
40. Bogotá, Colombia “Hary Sasson”
39. Valle de Guadalupe, México, “Corazón de tierra”
38. Lima, Perú, “Malabar”
37. Ciudad de México, México, “Nicos”
36. Ciudad de Panamá, Panamá, “Maito”
35. Buenos Aires, Argentina, “Chile”
34. Lima, Perú, “Fiesta”
33. Buenos Aires, Argentina, “La Cabrera”
32. Caracas, Venezuela, “Alto”
31. Buenos Aires, Argentina, “Elena”
30. Lima, Perú, “Rafael”
29. Bogotá, Colombia, “Criterión”
28. Sao Paulo, Brasil, “Mocotó”
27. Lima, Perú, “Osso carnicería y salumería”
26. Buenos Aires, Argentina, “Aramburu”
25. Rio de Janeiro, Brasil ” Roberta Sudbrack”
24. São Paulo, Brasil, “A Casa do Porco”
23. José Ignacio, Uruguay, “Parador La Huella”
22. Santiago de Chile, Chile, “99”
21. Buenos Aires, Argentina, “Don Julio”
20. Santiago de Chile, Chile, “Ambrosía”
19. Monterrey, México, “Pangea”
18. Río de Janeiro, Brasil, “Lasai”
17. Río de Janeiro, Brasil, “Olympe”
16. Bogotá, Colombia, “Leo”
15. Toluca, México, “Amaranta”
14. La Paz, Bolivia, “Gustu”
13. Buenos Aires, Argentina, “El Baqueano”
12. Lima, Perú, “La Mar”
11. Ciudad de México, México, “Sud 777”
10. Ciudad de México, México, “Biko”
9. Buenos, Aires Argentina, “Tegui”
8. São Paulo, Brasil, “Maní”
7. Lima, Perú, “Astrid y Gastón”
6. Ciudad de México, México, “Quintonil”
5. Ciudad de México, México, “Pujol”
4. Santiago de Chile, Chile, “Boragó”
3. São Paulo, Brasil, “D.O.M.”
2. Lima, Perú, “Maido”
1. Lima, Perú, “Central”
A propósito de este reconcimiento recibido por Central, recordemos la sesión de fotos que Virgilio Martínez y su esposa Pía León protagonizaron para COSAS 526.
