Considerado universalmente uno de los chefs más sofisticados, a los 36 años acaba de ganar el primer lugar de los premios Latin America’s 50 Best, con Maido, el restaurante que inauguró a los 28.
Hace unos días se hizo público el popular ranking de los cincuenta mejores restaurantes del año, y el Perú tuvo una notable participación con diez representantes. Entre ellos, dos destacan en lo más alto: Maido y Central.
Hoy se eligieron los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica y el Perú ocupó nuevamente los primeros lugares.
Central y Maido son los restaurantes peruanos que quedaron dentro de los 10 mejores del mundo. Así celebraron Virgilio, Pía y Micha en los World's 50 Best.
Fileteamos los matices de la historia de Mitsuharu Tsumura, chef de Maido, el segundo mejor restaurante de Sudamérica (8.° en el ranking mundial).