Toshi Matsufuji es la última gran estrella peruana en Netflix

Es hijo del mítico Dario Matsufuji, la pieza clave para entender la cocina nikkei en el Perú. Tomas, Toshi, para los amigos, decidió manejar su vida en…

Restaurantes peruanos: Lo urgente y lo importante

De todos los sectores productivos, tal vez el turismo y los restaurantes sean los más afectados por el coronavirus. De estos últimos, tenga claro desde…

Bogotá Madrid Fusión 2019 ¿una nueva capital gastronómica?

Acaba de concluir Bogotá madrid fusión, un congreso solventemente articulado a una inmensa plataforma de difusión que podría redefinir el ecosistema gastro del continente y consolidar a la capital colombiana como uno de los puntos de referencia para los comensales de todo el mundo que visitan Latinoamérica.

Rafael Freyre: diseño, identidad y territorio

El diseñador y arquitecto peruano Rafael Freyre indagará en las relaciones entre gastronomía y diseño en el taller que dirigirá para la Architectural Association en Moray, Cusco, a partir del 19 de julio.

Los nuevos pasos de Virgilio Martínez

Conversamos con el chef Virgilio Martínez sobre sus últimos proyectos en el Perú, que incluyen la propuesta gastronómica del hotel Explora Valle Sagrado. 

Maido fue reelegido como el mejor restaurante de América Latina

Por segundo año consecutivo, el restaurante nikkei Maido se coronó como "el mejor restaurante de América Latina" de este año. La gastronomía peruana vuelve a ser reconocida como una de las potencias del mundo.

Mil, el nuevo restaurante andino de Virgilio Martínez

Si un restaurante peruano viene generando interés en la región en estos momentos, es el recién inaugurado Mil, el nuevo establecimiento de Virgilio Martinez.

La mesa latina: los Latin America’s 50 Best Restaurants de San Pellegrino

Hace unos días se hizo público el popular ranking de los cincuenta mejores restaurantes del año, y el Perú tuvo una notable participación con diez representantes. Entre ellos, dos destacan en lo más alto: Maido y Central.

Fotos: así celebraron los chefs peruanos sus triunfos en los ’50 Best’

Central y Maido son los restaurantes peruanos que quedaron dentro de los 10 mejores del mundo. Así celebraron Virgilio, Pía y Micha en los World's 50 Best.

Conversamos con Virgilio Martínez, el chef favorito de los chefs

Virgilio Martínez acaba de ganar el Chef`s Choice Award en la gala del World`s 50 Best Restaurants celebrada en Melbourne, donde su restaurante Central ha sido elegido como el número 5 del mundo. Hace unas semanas nos recibía en el salón de su restaurantes para conversar sobre sus próximos proyectos.