El diseñador y arquitecto peruano Rafael Freyre indagará en las relaciones entre gastronomía y diseño en el taller que dirigirá para la Architectural Association en Moray, Cusco, a partir del 19 de julio.
Conversamos con el chef Virgilio Martínez sobre sus últimos proyectos en el Perú, que incluyen la propuesta gastronómica del hotel Explora Valle Sagrado.
Por segundo año consecutivo, el restaurante nikkei Maido se coronó como "el mejor restaurante de América Latina" de este año. La gastronomía peruana vuelve a ser reconocida como una de las potencias del mundo.
Si un restaurante peruano viene generando interés en la región en estos momentos, es el recién inaugurado Mil, el nuevo establecimiento de Virgilio Martinez.
Hace unos días se hizo público el popular ranking de los cincuenta mejores restaurantes del año, y el Perú tuvo una notable participación con diez representantes. Entre ellos, dos destacan en lo más alto: Maido y Central.
Central y Maido son los restaurantes peruanos que quedaron dentro de los 10 mejores del mundo. Así celebraron Virgilio, Pía y Micha en los World's 50 Best.
Virgilio Martínez acaba de ganar el Chef`s Choice Award en la gala del World`s 50 Best Restaurants celebrada en Melbourne, donde su restaurante Central ha sido elegido como el número 5 del mundo. Hace unas semanas nos recibía en el salón de su restaurantes para conversar sobre sus próximos proyectos.
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Empezamos nuestro recorrido en Bazar para el concierto de Gala Brie. Luego, nos pasamos a la presentación del libro “Central”, de Virgilio Martínez, en Babel, y fuimos a Mo Café.
Virgilio Martínez, será parte de Chef's Table, serie original de la plataforma online Netflix. Junto a cinco cocineros más de diversas partes del mundo, el dueño del mejor restaurante de Latinoamérica, nos llevará por un viaje de sabores y aromas de lo mejor de su cocina.