Central de Virgilio Martínez y Pía León se convirtió en el segundo mejor restaurante del mundo
El año pasado, el famoso restaurante de Lima quedó en el puesto 4 del mundo. Central, de Virgilio Martínez y Pía León, quedó en el puesto 2 (por más qu…
Etiqueta: Virgilio Martínez
Dos restaurantes peruanos de Virgilio Martínez encabezan la lista de los mejores de Sudamérica
Mil Centro y Central, de Virgilio Martínez y Pía León, encabezan la lista de los 50 mejores restaurantes de Sudamérica, según la guía Opinionated About…
Virgilio Martínez y Pía León lanzan libro culinario
Los chefs peruanos acaban de lanzar el libro culinario sobre su reconocido restaurante MIL, ubicado en Cusco Por Redacción COSAS Virgilio Martínez y …
La chef peruana Pía León es elegida como la mejor del mundo por The World’s 50 Best
¡Orgullo peruano! Pía León, la chef del restaurante Kjolle y copropietaria de Central, fue elegida por The World’s 50 Best como la Mejor Mujer Cocinera…
El desafío de la creatividad en la “Alta Cocina” peruana, por Paola Miglio
¿Es posible mantenerse creativos durante momentos de crisis tan complicados? ¿Por dónde viajan los pensamientos de los cocineros y cocineras? ¿Qué acti…
Toshi Matsufuji es la última gran estrella peruana en Netflix
Es hijo del mítico Dario Matsufuji, la pieza clave para entender la cocina nikkei en el Perú. Tomas, Toshi, para los amigos, decidió manejar su vida en…
Restaurantes peruanos: Lo urgente y lo importante
De todos los sectores productivos, tal vez el turismo y los restaurantes sean los más afectados por el coronavirus. De estos últimos, tenga claro desde…
Bogotá Madrid Fusión 2019 ¿una nueva capital gastronómica?
Acaba de concluir Bogotá madrid fusión, un congreso solventemente articulado a una inmensa plataforma de difusión que podría redefinir el ecosistema gastro del continente y consolidar a la capital colombiana como uno de los puntos de referencia para los comensales de todo el mundo que visitan Latinoamérica.
Rafael Freyre: diseño, identidad y territorio
El diseñador y arquitecto peruano Rafael Freyre indagará en las relaciones entre gastronomía y diseño en el taller que dirigirá para la Architectural Association en Moray, Cusco, a partir del 19 de julio.
Los nuevos pasos de Virgilio Martínez
Conversamos con el chef Virgilio Martínez sobre sus últimos proyectos en el Perú, que incluyen la propuesta gastronómica del hotel Explora Valle Sagrado.