6. Kena

El chef peruano Luis Arévalo pasó por las cocinas de 99 Sushi Bar y Nikkei 225 antes de darle vida a su primer restaurante de cocina nikkei en España, Kena. Es imposible no incluir un restaurante de fusión peruano-japonesa en la lista, especialmente si ya ha sido incluido en la Guía Michelin 2015. 

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Imagen de la entrada de nuestro local.

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Si bien la carta reúne los platos más representativos de la cocina nikkei como las sopas, los sushis, los nigiris, los tiraditos y los rolls; el restaurante también ofrece la posibilidad de que el mismo chef decida lo que le preparará a los comensales a través del Menú “Omakase”. Además, aquí tampoco faltan los cocktails peruanos y el original Sake Sour que mezcla lo mejor de Japón y el Perú. 

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Roll de langostinos,atún y crema de rocoto.

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Kena

¿Dónde? Calle Diego de León 11, Madrid.