A propósito de la inauguración de la tercera exposición de arte en Tragaluz -que va hasta el 15 de noviembre-, conversamos con Augusto Baertl, propietario y director creativo del restaurante, y Mauricio Aguirre, curador de la muestra.
Hicimos un recorrido con ocho lugares de pizzas artesanales. Aquí encontrarás las pizzas clásicas o de autor, pero elaboradas con detalle y cariño.
A propósito de la segunda edición del festival gastronómico Filo, conversamos con Sergio Tominaga, jefe de cocina de Sushi Pop, el emprendimiento …
El conocido cocinero y personaje televisivo vuelve a encender los fogones en La Trastienda, cuyo foco está puesto sobre el mar. En paralelo, el chef tiene otros dos proyectos en vías de concretar.
Daniel Chávez es limeño, pero ha construido toda su trayectoria como chef y empresario gastronómico fuera del Perú. En Singapur, donde llegó de la mano del legendario Santi Santamaría, ya lleva una década, y ahora acaba de abrir su segundo restaurante. En él espera continuar el éxito obtenido con el primero, OLA Cocina del Mar, pero esta vez con un acento totalmente peruano.
Luego de más de dos años sin estar al mando de un restaurante, Ricardo Zárate ha cumplido el sueño de abrir uno en una exclusiva zona de West Hollywood.
En Salamanca, España, hay un peruano que ostenta una estrella Michelin desde hace ya trece años. Víctor Gutiérrez es chef y propietario del restaurante que lleva su nombre. Tras su paso por la más reciente temporada del programa “Top Chef”, el también empresario nos habla de los aspectos positivos y negativos de esa experiencia, de la influencia del Perú en su gastronomía y de sus nuevos proyectos.
Los sabores de la gastronomía peruana maridan perfecto con las variedades de cerveza Cusqueña. Conoce aquí las mejores combinaciones.
La chef de "Ximena en casa" nos cuenta cómo suele agasajar a su esposo Carlos cada Día del Padre junto a sus hijos, y nos da tres recetas para preparar este domingo.
Como cabeza de la empresa más importante del rubro, pero también como abogado, José Antonio Olaechea comparte su visión del negocio, a propósito del caso de un grupo de firmas peruanas que participaron en el Concurso Mundial de Bruselas, pero en la categoría de Aguardientes.