Sapiens: Saber rendirse al fuego y al tiempo
Recorrer la barra de las brasas, ahí de donde salen los aromas, donde los cocineros manejan con acierto cada una de las cuatro que se acomodan una tras…
Etiqueta: Jaime Pesaque
Mayta: la experiencia vegetal se extiende
No es el primero y tampoco será el último, pero apostar por lo vegetal siempre será complicado. Conoce todo sobre el menú yachay de Jaime Pesaque en su…
El desafío de la creatividad en la “Alta Cocina” peruana, por Paola Miglio
¿Es posible mantenerse creativos durante momentos de crisis tan complicados? ¿Por dónde viajan los pensamientos de los cocineros y cocineras? ¿Qué acti…
8 Experiencias gastronómicas que no te puedes perder este verano
Si buscas vivir la mejor experiencia gastronómica este verano, COSAS te ofrece una lista con exclusivas propuestas de comida contemporánea que puedes disfrutar sin salir de Lima.
Empresarios gastronómicos
Conoce a los empresario gastronómicos detrás de la industria culinaria peruana, quienes han ayudado a que nuestra comida se potencia dentro y fuera del país.
Jaime Pesaque presenta su nueva propuesta en Mayta
El chef Jaime Pesaque presenta una innovadora propuesta que permitirá preparar macerados de pisco personalizados en su restaurante Mayta.