5. Tampu:
Bajo el lema «la mejor experiencia en cocina peruana de autor», Tampu abre sus puertas en la Calle de Prim. Desde que uno ingresa al local, es inevitable no toparse con un concepto arquitectónico que le rinde tributo al Perú a través de mimbres, madera y artesanía piurana (detrás de la arquitectura y diseño están 83 Arquitectos y Pont de Querós, encargados de hacer el pabellón de España en la Expo de Sanghái).
Si bien la carta abarca los platos más emblemáticos del país -desde piqueos, ceviches, tiraditos y causas-, hay varias opciones que le hacen honor a los platos menos conocidos del Perú: la huatia surcana, la malarrabia norteña, el seco de res al estilo norteño o el ceviche amazónico son algunos de ellos.
¿Dónde? Calle de Prim 13 , Madrid.
