Fresco, balanceado y colorido: tres palabras para definir un poke bowl. La última sensación gastronómica de Lima nació en Hawai y viene causando furor en el mundo entero. ¿En qué consiste la magia de los poke bowls y dónde puedes probarlos en la ciudad?
La actriz y cantante india ha dejado a Hollywood en silencio con las fotografías de su despedida de soltera. Si algo ha dejado en claro Priyanka Chopra es que planea celebrar por todo lo alto sus días de soltera antes de contraer matrimonio con Nick Jonas este diciembre.
Por segundo año consecutivo, el restaurante nikkei Maido se coronó como "el mejor restaurante de América Latina" de este año. La gastronomía peruana vuelve a ser reconocida como una de las potencias del mundo.
En su restaurante Osso, Renzo Garibaldi sigue una filosofía que busca aprovechar todas las partes del animal, desde la nariz hasta la cola. Esta forma de aproximarse a la carnicería es una tendencia con representantes en todo el mundo. En este video de Abrebocas, nos muestra cómo aprovechar la mitad de un cerdo de 100 kilos.
El pato es un universo en sí mismo, así que no hay razón para encasillarse en el arroz con pato o en el cebiche de pato.
La capital mundial de la salsa reclama un lugar en el calendario gastronómico latinoamericano. ¿Sus argumentos? Un festival que integra la hospitalidad de su gente, el calor de su música y el sabor de una cocina que el mundo apenas empieza a descubrir.
El más reciente ganador del Basque Culinary World Prize es el escocés Jock Zonfrillo, cuyo restaurante Orana, en Adelaide, fue reconocido como el Restaurante del Año de Australia en 2017 por “Gourmet Traveler”.
Madrid en agosto es un pueblo fantasma. Pero en setiembre es otra cosa. Los madrileños vuelven contentos de vacaciones y es un placer pasearse por El Retiro o ir de compras en Salamanca. ¿Qué no deberían perderse si visitan la capital de España durante las siguientes semanas?
Sabemos que algo tiene que ver con la llegada de japoneses al Perú. Pero, ¿qué significa exactamente “lo nikkei”? Y, más importante aún, ¿qué representa la cocina nikkei hoy en día? Acompáñenos en este viaje en barco desde la costa del sol naciente.
Los rigatoni con ragú de Bachiche salen hirviendo del horno y, enseguida, reciben su corona: una generosa burrata al tiempo que se derrite sobre la pasta. Este queso artesanal es la última obsesión de los foodstagramers y los amantes de la gastronomía más excesiva.