Un embajador de lujo: Ernst Knam, el «Rey del Chocolate»
No es raro que el amor por el Perú empiece por la boca. Esta semana nos visitó el alemán Ernst Knam, el llamado "Rey del Chocolate", quien pronto sembrará su propio cacao peruano.
Etiqueta: gastronomía
The Singleton of Dufftown llega al Perú
Ideal para refrescar e innovar el paladar de los amantes del whisky de malta, The Singleton promete sorprender con su sabor puro desde la primera gota.
¿El reemplazo del café? Tenemos que hablar de la matcha
El resultado de unir las palabras matsu (frutar, moler o tritutar) y cha (té) da como origen la matcha, un té verde en polvo considerado como 'mágico' por los innumerables beneficios que tiene para la salud.
Pierre Lurton en Lima: un viaje de vino
En su camino a Argentina, donde elabora Cheval des Andes, Pierre Lurton, leyenda mundial del vino francés y fabricante de los legendarios Château d’Yquem y Cheval Blanc, fue interceptado por su amigo Renzo Garibaldi, el cocinero de Osso. ¿Qué hizo en Lima? Comer en los mejores restaurantes, tomar unas copas y conversar con nosotros en la cava de Premium Brands.
Jerónimo: estos son los mejores platos de la nueva carta
Como foodie debidamente informado, seguro tiene noticia de Jerónimo, uno de los restaurantes más concurridos de La Mar, el epicentro gastronómico de Lima. Lo que probablemente no sabe es que acaba de hacer algunos cambios a su carta bajo lo que parece ser un dogma del restaurante: comida reconfortante, cosmopolita, muy sabrosa y bien ejecutada, casi siempre en porciones para compartir.
La revolucionaria idea de Alejandro Acuña: transfórmense y avancen
Una solución al problema de los camiones de comida: Truck Park, el primer parque de food trucks del Perú. “Hemos tratado de armar un espacio como los que tienes en Estados Unidos o Europa”, cuenta Alejandro Acuña.
Noche Ponja: experimenta el street food japonés en Miraflores
Noche Ponja es la experiencia gastronómica creada por los chefs Arlette Eulert y Eduardo Chang de los restaurantes Matria y Yume, respectivamente.
Detrás del mostrador: Lee Salas, el mayor experto en quesos de Perú
Acaba de abrir la primera quesería de su tipo en el Perú, donde ofrece ciento cinco variedades de queso de los mejores fabricantes de Europa. Esta es su historia.
#FoodIsLove: aprende a preparar una cena especial por San Valentín
La chef Arlette Eulert y el equipo de Matria nos enseñan a preparar una cena especial por el día de San Valentín.
Maido: analizamos el último menú degustación, paso a paso
El menú degustación que se ofrece en Maido, es, a la fecha, el de máxima trascendencia para el establecimiento. La búsqueda aquí no es la de un concepto, sino la de la libertad.