Maido: analizamos el último menú degustación, paso a paso
El menú degustación que se ofrece en Maido, es, a la fecha, el de máxima trascendencia para el establecimiento. La búsqueda aquí no es la de un concepto, sino la de la libertad.
Etiqueta: gastronomía
6 heladerías nuevas que debes visitar en Lima este verano
Descubrimos seis locales con opciones novedosas que todo fanático de los helados debe visitar este verano
Platos del futuro: los cocineros que marcarán la pauta
Cinco de los cocineros más prometedores, con proyectos que se harán realidad en los primeros meses de 2018, están listos para conquistar su paladar.
Pablo Jesús Rivero y Don Julio, la mejor parrilla de Argentina
Aclamada por muchos como la mejor parrilla del país de las parrillas, ocupa el puesto 13 en el Latin America’s 50 Best de San Pellegrino y es, con diferencia, la mejor experiencia cárnica que este cronista ha experimentado. Don Julio, de Pablo Jesús Rivero, es un templo del producto. En esta nota revelamos sus secretos.
«Enigma», el restaurante más novedoso de Albert Adrià
El muy esperado restaurante de Albert Adrià, Enigma, tiene un par de cosas en común con el legendario El Bulli de su hermano mayor: una inclinación por sabores y texturas complejas y un legado igualmente impresionante. Las comparaciones terminan allí.
Sabor norteño: desde Cuenca, tres propuestas de la cocina ecuatoriana
Gracias a la Fundación Municipal Turismo para Cuenca, descubrimos el auge de la oferta gastronómica en plena sierra de Ecuador, a solo 240 kilómetros de Tumbes. El Mercado, Dos Sucres y La Esquina interpretan, cada uno a su estilo, lo mejor de la cocina ecuatoriana.
Agüita de Coco en Matria
El miércoles 8 de noviembre, estuvimos en el restaurante Matria en Miraflores, donde se realizó la cena Agüita de Coco organizada por Miguel Schiaffino, Dennys Yupanqui y Arlette Eulert, cuya decoración se inspiró en el Mercado de Belén de Iquitos.
Lima Restaurant Week: oferta gastronómica por una buena causa
Lima Restaurant Week vuelve desde hoy con una variada oferta gastronómica y 32 locales para el público.
Con todas las cremas: Ekeko, sanguchería peruana en San Sebastián
El limeño Chesko Salas encabeza esta propuesta que acaba de abrir sus puertas en el País Vasco. Un local distendido donde ofrecen sánguches y comida de calle con sazón peruana, y en el que buscan replicar los estándares de calidad de los mejores restaurantes.
Restaurantes contra el hambre: ayudar nunca fue tan fácil
Con la iniciativa gastronómica Restaurantes contra el hambre es más que sencillo ayudar: por la compra de un "plato solitario" ya estás contribuyendo a luchar contra desnutrición infantil en el Perú.