Carta al alza: el retorno de Israel Laura
El conocido cocinero y personaje televisivo vuelve a encender los fogones en La Trastienda, cuyo foco está puesto sobre el mar. En paralelo, el chef tiene otros dos proyectos en vías de concretar.
Etiqueta: gastronomía
Al otro lado del mundo: TONO, la primera cevichería peruana en Singapur
Daniel Chávez es limeño, pero ha construido toda su trayectoria como chef y empresario gastronómico fuera del Perú. En Singapur, donde llegó de la mano del legendario Santi Santamaría, ya lleva una década, y ahora acaba de abrir su segundo restaurante. En él espera continuar el éxito obtenido con el primero, OLA Cocina del Mar, pero esta vez con un acento totalmente peruano.
El chef peruano Ricardo Zárate presenta Rosaliné en West Hollywood
Luego de más de dos años sin estar al mando de un restaurante, Ricardo Zárate ha cumplido el sueño de abrir uno en una exclusiva zona de West Hollywood.
La buena estrella del chef Víctor Gutiérrez
En Salamanca, España, hay un peruano que ostenta una estrella Michelin desde hace ya trece años. Víctor Gutiérrez es chef y propietario del restaurante que lleva su nombre. Tras su paso por la más reciente temporada del programa “Top Chef”, el también empresario nos habla de los aspectos positivos y negativos de esa experiencia, de la influencia del Perú en su gastronomía y de sus nuevos proyectos.
Fiesta de sabores en Cusqueña Terra
Los sabores de la gastronomía peruana maridan perfecto con las variedades de cerveza Cusqueña. Conoce aquí las mejores combinaciones.
Ximena Llosa nos da tres recetas para engreír a papá
La chef de "Ximena en casa" nos cuenta cómo suele agasajar a su esposo Carlos cada Día del Padre junto a sus hijos, y nos da tres recetas para preparar este domingo.
José Antonio Olaechea, el abogado del pisco peruano
Como cabeza de la empresa más importante del rubro, pero también como abogado, José Antonio Olaechea comparte su visión del negocio, a propósito del caso de un grupo de firmas peruanas que participaron en el Concurso Mundial de Bruselas, pero en la categoría de Aguardientes.
Libros: una nueva mirada a The Beatles, un estudio sobre Pep Guardiola, y más
En nuestra sección de libros, te traemos una biografía sobre la transformación de de Pep Guardiola, una nueva mirada a The Beatles, y mucho más.
Martín Morales obtiene The Innovator Award en Londres
El chef Martín Morales se suma a la lista de cocineros peruanos que reciben reconocimientos por su labor gastronómica. Entérate más en esta nota.
Publicación peruana sobre cocina al cilindro es nominada a los Premios Gourmand 2017
El libro "Cocina al cilindro - Fiesta de las brasas", ha sido nominado a los Premios Gourmand 2017, un concurso donde participan las mejores publicaciones sobre gastronomía a nivel mundial.