Hass: cocina de alto vuelo en el corazón de Chincha
Ese domingo amanecí en medio del intenso verdor de una plantación de paltas Hass, luego de haber dormido profundamente en uno de los tres igloo que rep…
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La cocina sin límites desde los confines del mundo triunfa en Madrid Fusión 2023, por Paola Pisano
La audacia de tres chefs que se sitúan en el centro de la gastronomía mundial a pesar de trabajar desde enclaves recónditos ha sido el eje central de l…
Homenaje al chef Iván Kisic
En Memoria de Iván. Por Paola Pisano Iván Kisic, Lorena Valdivia, Jason Nanka y María Huamán fallecieron en noviembre del 2012 en un accidente de trá…
Diciembre llega potente y estas son unas de las primeras opciones para tener en cuenta, por Paola Miglio
Hemos probado, viajado, comido, catado, bebido en estas últimas semanas un poco de todo. Recorriendo ese infinito gastronómico que viaja hasta las altu…
Central es elegido como el mejor restaurante de la región por segundo año consecutivo
Central también se consagró como el mejor restaurante del Perú en los Latin America's 50 Best Restaurants 2022. Por Sergio Herrera El restaurante Cen…
Atomix Y Central: diálogos de territorios y ecosistemas en Nueva York, por Paola Miglio
En enero, en Atomix, restaurante del chef Junghyun (JP) Park que maneja junto con Ellia Park, su esposa (Nueva York), ocurrió una pequeña revolución: s…
Razones para visitar Perú, más allá de la joya arqueológica “Machu Picchu”
Las razones por la que todo turista debería pisar suelo peruano y disfrutar de este bello país: El Perú. Por Walter Chunga Muchos turistas son atraíd…
San Valentín: Conoce los restaurantes más románticos
Se viene el día de San Valentín, fecha muy especial para dar y recibir amor. Es por esto que hemos seleccionado los mejores y más románticos restaurant…
Nueva York de nuevo en la ruta, por Paola Miglio
Nueva York se muestra quieta, no destila apuro ni correrío, la última ola se llevó la emoción del verano y el frío comenzó apoderarse de la frenética c…
Central, la curiosidad que persiste, por Paola Miglio
"Esta vez fui a comer a Central sola. Hay sabor, claro. Hay técnica. Hay investigación. Hay más aromas y ligereza. De pronto soy yo, y es porque ya se …