Milán de cabeza: el chef Matías Perdomo revoluciona Italia
En la cocina de Contraste, en Milán, un chef uruguayo viene poniendo de vuelta y media una de las tradiciones más conservadoras del mundo.
Etiqueta: cocina
Gastronomía solidaria: estos restaurantes ayudarán a los damnificados a través de sus cartas en Semana Santa
Un grupo de restaurantes se suma a #UnaSolaFuerza. Lo recaudado a través de sus platos en Semana Santa servirá para ayudar a los damnificados y a la reconstrucción de las zonas afectadas.
La comida peruana conquista Italia: estuvimos en el Identità Golose
COSAS estuvo en el importante foro gastronómico Identità Golose, en Milán, donde pudimos comprobar que la cocina peruana está a punto de estallar en un país con tradición culinaria ancestral y amplísima cultura gastronómica.
Conversamos con Virgilio Martínez, el chef favorito de los chefs
Virgilio Martínez acaba de ganar el Chef`s Choice Award en la gala del World`s 50 Best Restaurants celebrada en Melbourne, donde su restaurante Central ha sido elegido como el número 5 del mundo. Hace unas semanas nos recibía en el salón de su restaurantes para conversar sobre sus próximos proyectos.
Miraflores, restaurante peruano en Lyon, recibe una estrella Michelin
Miraflores, de Carlos Camino, ha sido calificado por la Guía Michelin con una estrella, una distinción extremadamente importante en el mundo de la alta cocina.
Mad About Perú: el primer restaurante peruano en Luxemburgo
Conversamos con los jefes de cocina de Mad About Perú, el restaurante peruano que da que hablar en Luxemburgo, y para el que hay que esperar quince días para conseguir una mesa en un fin de semana.
Tribu reunida: Marilyn, Penélope y Brisa celebran la Navidad
Brisa Deneumostier, Penélope Alzamora y Marilyn Lizárraga están acostumbradas a celebrar junto a la naturaleza, sea a través de una especial conexión con el mar o de una tradición culinaria basada en una alimentación absolutamente sana.
Permanente dulzura: las fiestas de María Paz Dammert
María Paz Dammert, el talento repostero detrás de La Felicia, nos demuestra que, en su caso, la dulzura de la Navidad va más allá de la cocina.
COSAS 604: el hombre detrás de Maido, el aniversario de Caminos del Inca, y mucho más
Cosas 604 ya está a la venta. Entérate aquí sobre qué escribimos, con quiénes hablamos y qué nos dijeron. No te lo pierdas.
Central se mantiene como el cuarto mejor restaurante del mundo
Ya se dio a conocer la lista de los 50 Best, el ranking gastronómico más importante del mundo. ¿Qué otros restaurantes peruanos figuran ahí?