Mil, el nuevo restaurante andino de Virgilio Martínez
Si un restaurante peruano viene generando interés en la región en estos momentos, es el recién inaugurado Mil, el nuevo establecimiento de Virgilio Martinez.
Etiqueta: gastronomía peruana
La revolucionaria idea de Alejandro Acuña: transfórmense y avancen
Una solución al problema de los camiones de comida: Truck Park, el primer parque de food trucks del Perú. “Hemos tratado de armar un espacio como los que tienes en Estados Unidos o Europa”, cuenta Alejandro Acuña.
Maido: analizamos el último menú degustación, paso a paso
El menú degustación que se ofrece en Maido, es, a la fecha, el de máxima trascendencia para el establecimiento. La búsqueda aquí no es la de un concepto, sino la de la libertad.
La fiesta de la selva: de Iquitos a Miraflores
Los chefs Arlett Eulert y Pedro Miguel Schiaffino han preparado una fiesta que incluye gastronomía, bebidas y música de la selva.
Jerónimo de Aliaga, hombre de cocina
Dueño de tres locales muy diferentes pero con la calidad y la calidez como denominadores comunes, Jerónimo de Aliaga vive su vida al frenético ritmo de la gastronomía. Su nuevo proyecto, Pan Sal Aire, ofrece una carta clásica, una buena cantidad de vinos y, sobre todo, un ambiente familiar.
Carta al alza: el retorno de Israel Laura
El conocido cocinero y personaje televisivo vuelve a encender los fogones en La Trastienda, cuyo foco está puesto sobre el mar. En paralelo, el chef tiene otros dos proyectos en vías de concretar.
Teresa Ocampo, chef y presentadora de televisión: ¿Qué seríamos sin ella?
Tras haber sido condecorada con la Orden al Mérito por la Embajada del Perú en Estados Unidos, la pionera de los programas de cocina en nuestra televisión compartió con COSAS su visión sobre el panorama actual de la gastronomía y algunos aspectos de su apacible vida en la ciudad tejana de Dallas.
La buena estrella del chef Víctor Gutiérrez
En Salamanca, España, hay un peruano que ostenta una estrella Michelin desde hace ya trece años. Víctor Gutiérrez es chef y propietario del restaurante que lleva su nombre. Tras su paso por la más reciente temporada del programa “Top Chef”, el también empresario nos habla de los aspectos positivos y negativos de esa experiencia, de la influencia del Perú en su gastronomía y de sus nuevos proyectos.
Fiesta de sabores en Cusqueña Terra
Los sabores de la gastronomía peruana maridan perfecto con las variedades de cerveza Cusqueña. Conoce aquí las mejores combinaciones.
Libros: una nueva mirada a The Beatles, un estudio sobre Pep Guardiola, y más
En nuestra sección de libros, te traemos una biografía sobre la transformación de de Pep Guardiola, una nueva mirada a The Beatles, y mucho más.