Maido es nombrado el quinto mejor restaurante del mundo según 50 Best

Conoce cuál restaurante obtuvo el primer puesto en los premios The World’s 50 Best Restaurants 2024. ¿Qué restaurantes peruanos encabezan la lista?

Por Redacción COSAS

La clasificación de 2024, anunciada esta noche en la ceremonia de entrega de premios en Las Vegas, incluye restaurantes de 26 territorios en los cinco continentes, con tres nuevos restaurantes debutando en la lista.

Disfrutar, de Barcelona, fue elegido el primer restaurante del mundo, tomando la posta de Central, de Virgilio.

El 5 de junio de 2024, la comunidad gastronómica se reunió en Las Vegas para celebrar los premios The World’s 50 Best Restaurants 2024. En este evento, el restaurante Disfrutar de Barcelona fue reconocido como el Mejor Restaurante del Mundo y el Mejor Restaurante de Europa. Obtuvo así el mismo premio que fue entregado a Central de Virgilio Martínez en el 2023.

El mejor del mundo

A pesar de que Central ocupe un lugar destacado en el salón de la fama Best of the Best, ya no figura en la lista de este año. Según las reglas de la organización, todos los restaurantes que han ocupado el primer lugar en algún momento no son elegibles para las votaciones de 2024, asegurando así que nuevos talentos tengan la oportunidad de brillar.

El restaurante Disfrutar, dirigido por los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, ocupó el segundo lugar en la lista de 2023. Es reconocido por sus técnicas modernas y excepcionales ingredientes, ofreciendo una experiencia culinaria que trasciende la alta cocina tradicional. Su menú de degustación fusiona la identidad mediterránea con sabores innovadores, resultando en platos contemporáneos audaces y sugerentes.

Los mejores peruanos y sudamericanos

Ocho restaurantes sudamericanos, de ciudades como Lima, Buenos Aires, Bogotá, São Paulo, Santiago y Río de Janeiro, figuran en la clasificación, junto con tres de Ciudad de México. Pablo Rivero, del restaurante Don Julio en Buenos Aires, recibió el Beronia World’s Best Sommelier Award 2024.

Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, chef del restaurante Maido en Lima, fue galardonado con el Estrella Damm Chefs’ Choice Award 2024. Maido avanzó al puesto No.5, siendo nombrado el Mejor Restaurante de Sudamérica.  El restaurante Oteque, en Río de Janeiro, regresó a la lista de los primeros 50, ubicándose en el puesto No.37. João Diamante, de Diamantes Na Cozinha en Río de Janeiro, recibió el Champions of Change Award, y Janaína Torres fue galardonada con el premio The World’s Best Female Chef Award.

Mitsuharu Tsumura, dueño de Maido.

Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, chef y propietario del restaurante Maido en Lima, ganó el Estrella Damm Chefs’ Choice Award 2024, el único premio votado por sus compañeros. Este reconocimiento destaca su dedicación por posicionar a Perú en la escena culinaria internacional, algo evidente cuando Maido se ubicó en el primer puesto de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina en 2023. Maido también fue nombrado el Mejor Restaurante de Sudamérica, ocupando el puesto No.5. Otro restaurante peruano que aparece en la lista fue Kjolle, dirigido por Pía León, en el puesto dieciséis.

En la foto, Pía León, dueña del restaurante Kjolle.

Por otro lado, el restaurante Mayta, dirigido por el chef Jaime Pesaque, ocupó el puesto 41. Sobre su triunfo, declaró desde su cuenta de Instagram: «Un año mas en @theworlds50best agradecido y contento por seguir representado a nuestra cultura a través de la gastronomía. Gracias a todo el equipo de @maytalima por el esfuerzo, disciplina y compromiso puesto diariamente».

Presentamos la lista completa de los restaurantes galardonados en los premios:

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